Ultimat krispig apelsinkyckling: Kryddig hemlagad takeout på 30 minuter
|
Tid att läsa 7 min
20 min
15 min
4 pers
Huvudrätt
Kinesisk-amerikansk
Ingredienser
500 g benfria, skinnfria kycklinglår (eller bröst), skurna i 2,5 cm bitar
-
För marinaden & paneringen:
2 msk soja
1 msk Shaoxing-vin (eller torr sherry)
1 tsk sesamolja
½ kopp majsstärkelse
1 äggvita (valfritt, för extra krispighet)
-
För fritering:
½ kopp vegetabilisk olja (eller mer, efter behov)
-
För apelsinsåsen:
Rivet skal från 1 stor apelsin
½ kopp färskpressad apelsinjuice
2 msk risvinäger
2 msk soja
3 msk socker (eller honung)
1 tsk chili vitlökssås (valfritt, för lite hetta)
1 tsk riven färsk ingefära
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 tsk majsstärkelse, upplöst i 1 msk vatten
-
Garnering:
Tunt skivade gröna lökar
Sesamfrön
Instruktioner
Steg 1
Marinera kycklingen
I en skål, vispa ihop soja, Shaoxing-vin och sesamolja. Tillsätt kycklingbitarna och vänd om så att de täcks. Om du använder, rör ner äggvitan. Låt vila i 10 minuter.
Steg 2
Täck med majsstärkelse
Efter marinering, strö majsstärkelse över kycklingen och vänd tills varje bit är jämnt täckt. Skaka av överflödigt.
Steg 3
Stek kycklingen
Värm olja i en djup stekpanna eller wok på medelhög värme. Stek kycklingen i omgångar i 4–5 minuter tills den är gyllenbrun och genomstekt. Lägg över på en tallrik med hushållspapper för att rinna av.
Steg 4
Gör apelsinsåsen
I en ren panna, kombinera apelsinskal, apelsinjuice, risvinäger, soja, socker, chili- och vitlökssås, ingefära och vitlök. Låt sjuda försiktigt på medelvärme.
Steg 5
Tjockna såsen
Rör om majsstärkelseblandningen och vispa sedan ner den i den sjudande såsen. Koka i 1–2 minuter tills såsen är glansig och något tjocknad.
Steg 6
Vänd kycklingen i såsen
Lägg tillbaka den friterade kycklingen i pannan och vänd snabbt så att varje bit täcks av apelsinglasyren. Koka i 1 minut till för att värma igenom.
Steg 7
Garnera & Servera
Flytta till ett serveringsfat. Strö över skivade salladslökar och sesamfrön. Servera genast med ångat ris och wokade grönsaker.
Njut av din hemlagade, krispigt möra Apelsinkyckling med dess ljusa, syrligt söta sås!
För fler läckra middagstips, se till att utforska vår Bästa hemlagade General Tso’s kycklingrecept för krispig söt-stark smak, laga en publikfavorit Enpanna med köttfärs och taco klar på 20 minuter, eller njut av den möra, smakrika Saftiga ugnsbakade kycklingbröst med honung och senap på under 40 minuter.
Angående älskade kinesisk-amerikanska apelsinkycklingrecept, få rätter kan mäta sig med den oemotståndliga kombinationen av krispiga kycklingbitar täckt i en klibbig, syrlig och söt apelsinsås. Oavsett om du är sugen på en snabb vardagsmiddag eller vill imponera på middagsgäster med restaurangkvalitet apelsinkyckling hemma, denna omfattande guide har dig täckt. I denna djupgående artikel kommer du att upptäcka exakt hur man gör apelsinkyckling steg för steg, experttips för att uppnå det bästa krispiga täcket, och spännande långsvansade receptvarianter som glutenfri apelsinkyckling eller air fryer apelsinkyckling. Läs vidare för att låsa upp hemligheterna bakom bästa hemlagade receptet på apelsinkyckling.
Varför du kommer att älska detta enkla recept på hemlagad apelsinkyckling
Autentisk kinesisk-amerikansk smak möter bekvämligheten i hemlagat
Apelsinkyckling har blivit en stapelvara på amerikanska kinesiska takeout-menyer. Ändå undviker många hemmakockar det, eftersom de antar att receptet är för komplicerat. Detta enkelt apelsinkycklingrecept förenklar processen, vilket gör det bekvämt att njuta av de autentiska smakerna av söt apelsinzest , smakrik soja , och precis lagom värme för en härlig kick.
Krispiga kycklingbitar med en syrlig apelsinglasyr
Ett kännetecken för utmärkt krispig apelsinkyckling är den perfekt gyllenbruna ytan. Att vända bitar av kyckling i en lätt majsstärkelse-smet och snabbt fritera eller luftfritera ger en tillfredsställande krispighet under den ljuvliga, klibbiga apelsinsåsen. Inga fler blöta rester från takeout – den här metoden säkerställer att varje bit förblir krispig ända till sista tuggan.
Mångsidigt och anpassningsbart för alla dieter
Det här receptet är inte bara en universallösning. Det anpassar sig efter dina preferenser, från glutenfri apelsinkyckling (använder tamari och glutenfri hoisin) till låg-socker apelsinkyckling (ersätter en del av sockret med erytritol). Du kan ändra såsen profil till anpassa efter dina kostbehov eller måltid förberedelseplaner .
Ingredienser du behöver för den bästa hemlagade apelsinkycklingen
Samla följande högkvalitativa ingredienser för att skapa den perfekta Kinesisk-amerikansk apelsinkyckling :
För den krispiga kycklingpaneringen
- 450 g benfria, skinnfria kycklinglår eller bröst skurna i 2,5 cm bitar
- 1 äggvita , lätt vispad (valfritt för extra krispighet)
- ½ kopp majsstärkelse för den där karaktäristiska krispigheten
- Salt och nymalen svartpeppar efter smak
- Vegetabilisk olja (eller jordnötsolja) för fritering eller airfrying
För den Zesty Orange-såsen
- Rivet skal från 1 stor apelsin , finriven
- ½ kopp färskpressad apelsinjuice (ungefär två apelsiner)
- 2 msk risvinäger för frisk syra
- 2 msk låg-natrium soja (eller tamari för glutenfritt)
- 3 msk strösocker (eller honung/erytritol som alternativa sötningsmedel)
- 1 tsk chili vitlökssås (justera för styrka)
- 1 tsk riven färsk ingefära
- 2 vitlöksklyftor , finhackad
- 1 tsk majsstärkelse upplöst i 1 msk vatten för att tjockna
För garnering & servering
- Skivade gröna lökar för friskhet
- Vita eller svarta sesamfrön för textur
- Ångat jasminris eller blomkålsris (för lågkolhydratsskålar)
- Ångad broccoli eller bok choy för en komplett måltid
Steg-för-steg-instruktioner: Hur man gör krispig apelsinkyckling hemma
1. Förbered och marinera kycklingen
- Torka kycklingbitarna torra med pappershanddukar för att säkerställa att paneringen fäster.
- Krydda lätt med salt och peppar.
- Valfritt: Vänd kycklingen i en skål med den vispade äggvitan; detta hjälper majsstärkelse-smeten att fästa för extra krispighet.
2. Täck med majsstärkelse för maximal krispighet
- Placera ½ kopp majsstärkelse i en grund skål.
- Vänd varje kycklingbit i majsstärkelsen, skaka av överflöd.
- Lägg över på en tallrik och låt vila i 5 minuter—detta steg med "torrsaltning" förbättrar krispigheten.
3. Stek eller fritera kycklingen i luftfritös
-
Friteringsmetod:
- Värm 2–3 koppar vegetabilisk olja i en wok eller gjutjärnsgryta för att 350°F (175 °C) .
- Stek kycklingen i omgångar i 4–5 minuter , vänd då och då, tills gyllenbrun och genomstekt.
- Låt rinna av på en tallrik med hushållspapper.
-
Metod för airfrying (hälsosamt alternativ till apelsinkyckling):
- Förvärm airfryern till 400°F (200 °C) .
- Spraya kycklingbitar lätt med matolja.
- Tillaga i airfryer i ett enda lager i 12–15 minuter , skaka halvvägs, tills den är krispig.
4. Förbered den kryddiga apelsinsåsen
- Kombinera apelsinskal, apelsinjuice, risvinäger, soja, socker, chili- och vitlökssås, ingefära och vitlök i en liten kastrull på medelvärme.
- Sjud varsamt för 3–4 minuter , under omrörning, tills sockret lösts upp.
- Rör i majsstärkelseblandning och koka i 1–2 minuter tills såsen tjocknar till en glansig glasyr.
5. Vänd kycklingen i såsen och avsluta
- Flytta friterade kycklingbitar i en stor skål eller tillbaka i woken.
- Häll den heta apelsinsåsen över den krispiga kycklingen och vänd snabbt för att täcka.
- Garnera omedelbart med skivade gröna lökar och sesamfrön.
Använd lår istället för bröst: Mörkt kött på lår förblir saftigare vid hög värme och fritering.
Behåll oljetemperaturen: Använd en termometer för att hålla oljan vid 350°F ; för varmt bränner beläggningen, och för kallt gör den soggig.
Torr vila efter panering: Att låta kycklingen vila 5 minuter innan fritering hjälper majsstärkelsen att sätta sig för överlägsen krispighet.
Färsk apelsinzest är viktig: Flaskad zest saknar oljor. Färskt riven zest förstärker den karaktäristiska apelsinkycklingsmak .
Dubbel sats sås: Gör extra sås att ringla över risbollar eller använd som dippsås.
Läckra variationer & långsvansade sökordsidéer
Glutenfri apelsinkyckling receptvariation
Byt ut soja mot tamari , se till att hoisin är glutenfri och använd arrowrot istället för majsstärkelse. Detta recept är perfekt för “ glutenfri apelsinkyckling ” sökningar.
Air Fryer Apelsinkyckling för hälsosammare måltider
För dem som söker ett hälsosammare alternativ, är air fryer-instruktionerna ovan för “ air fryer apelsinkyckling ” kommer att minska oljan med över 75 % samtidigt som krispigheten behålls, vilket försäkrar dig om att du kan njuta av en hälsosammare version av denna klassiska rätt.
Låg-socker apelsinkyckling för diabetikervänliga dieter
Byt ut socker mot erythritol eller monk fruit sweetener . Sök “ låg-socker apelsinkyckling recept ” för fler tips.
Slow‑Cooker Orange Chicken for Busy Weeknights
Kombinera marinerad kyckling och sås i en slow cooker på låg värme i 4 timmar, sedan krispig under grillen. Detta recept är idealiskt för “ slow cooker orange chicken ” frågor, eftersom slow cookern låter smakerna smälta samman och kycklingen bli mör utan ständig uppmärksamhet.
Meal‑Prep Orange Chicken Bowls
Portionera tillagad apelsinkyckling över ris och ångade grönsaker i lunchlådor. Läsare som söker efter “ apelsinkyckling meal prep ” kommer att älska denna idé.
Serveringsförslag & perfekta kombinationer
- Ångat jasminris eller brunt ris: Klassisk bas för att suga upp extra sås.
- Blomkålsrisbollar: För en lågkolhydrat “ keto orange kycklingskål .”
- Wokade grönsaker: Måltiden inkluderar broccoli, paprika och sockerärtor.
- Asiatisk coleslaw: Strimlad kål, morötter och en lätt sesam-ingefärsdressing ger krispighet.
- Potstickers eller äggknyten: Dessa aptitretare passar bra med en middag med orange kyckling .
Tips för förvaring, uppvärmning och matberedning
- Kylförvaring: Förvara överbliven orange kyckling (utan ris) i en lufttät behållare i upp till 3 dagar .
- Frysning: Packa portioner i fryssäkra påsar i upp till 2 månader . Tina över natten.
- Värm upp krispigt: Återluftfritera vid 350°F för 5–7 minuter , eller värm upp i en het stekpanna för att återuppliva krispigheten.
- Sås vid sidan om: Förvara kycklingen och såsen separat för att undvika att det blir soggigt vid matlagning i förväg.
Vanliga frågor om apelsinkyckling
Kan jag använda kycklingbröst istället för lår?
Ja, men brösten kan torka ut lättare. Banka till jämn tjocklek och övervaka tillagningstiden för “ saftig apelsinkyckling med kycklingbröst .”
Hur gör jag såsen starkare?
Tillsätt extra chili vitlökssås eller röda chiliflakes. För “ kryddig apelsinkyckling , försök dubbla kryddstyrkan.”
Är detta recept autentiskt?
Den här stilen är klassisk Kinesisk-amerikansk apelsinkyckling , anpassat från Panda Express. För en mer autentisk Szechuan-variant, tillsätt sichuanpeppar under “ Szechuan apelsinkyckling recept .”
Kan jag baka istället för att fritera?
Ja, lägg den panerade kycklingen på en smord bakplåt och baka vid 425°F för 20 minuter , vänd halvvägs. Sedan, häll i såsen. Sök efter “ bakad apelsinkyckling recept .”
Slutsats
Oavsett om du längtar efter den klassiska takeout-stil apelsinkyckling eller vill experimentera med en glutenfri , luftfriterad , eller slow-cooker apelsinkyckling twist, detta ultimata recept levererar. Bokmärk denna guide, fyll på ditt skafferi och gör dig redo att njuta av den krispigaste, mest smakrika Kinesisk-amerikansk apelsinkyckling du någonsin har lagat – direkt i ditt kök.
