Det bästa hemlagade receptet på General Tso’s Chicken för krispig söt-stark smak

Marinera & täck kycklingen
I en skål, kombinera kycklingbitarna med 1 msk soja, Shaoxing-vin och sesamolja. Vänd om för att täcka och låt stå i 10 minuter.

Förbered såsen
I en separat skål, vispa ihop soja, risvinäger, hoisinsås, chili vitlökssås, socker och kycklingbuljong. Ställ åt sidan.

Värm vegetabilisk olja i en wok eller djup stekpanna på medelhög värme tills den skimrar (cirka 180 °C).
Arbeta i omgångar för att undvika överfyllning, fritera den panerade kycklingen i 4–5 minuter, vänd en gång, tills gyllenbrun och genomstekt. Lägg över på en tallrik med hushållspapper för att rinna av.

Fräs Aromater
Kasta bort all olja utom 1 msk från woken. Sänk värmen till medel. Tillsätt vitlök och ingefära; fräs i 30 sekunder tills doftande, var försiktig så det inte bränns.

Bygg & Tjockna Såsen
Häll den förberedda såsen i woken. Låt sjuda försiktigt. Rör ner majsstärkelseblandningen och koka 1–2 minuter tills såsen tjocknar till en glansig glasyr.

Vänd & Avsluta
Lägg tillbaka de friterade kycklingbitarna i woken. Vänd snabbt för att täcka varje bit med såsen, låt koka ytterligare 1 minut för att bli genomvarmt.

Garnera & Servera
Lägg över på ett serveringsfat. Strö skivade salladslökar och sesamfrön över toppen. Servera genast med ångat ris och dina favoritwokade grönsaker.

För ännu enklare vardagsmiddagar, prova vår One‑Pan Ground Beef Taco Skillet Ready in 20 Minutes för en rejäl Tex-Mex-fest, njut av den syrliga sötman i vår Juicy Oven‑Baked Honey Mustard Chicken Breasts in Under 40 Minutes, eller höj värmen med ett Authentic Kung Pao Chicken Recipe som levererar restaurangkvalitet på kryddighet direkt hemma.

Angående klassiska kinesisk-amerikanska kycklingrecept, få rätter är lika älskade som General Tso's kycklingDetta lätt hemlagad General Tso's kycklingrecept levererar möra, bitstora kycklingbitar täckta i en klibbig, söt-och-stark sås som är perfekt över ångat ris eller wokade grönsaker. Oavsett om du längtar efter krispig General Tso's kyckling med vitlök och ingefära eller letar efter en restaurangkvalitet General Tso's kyckling hemma, denna omfattande guide leder dig genom varje steg – från marinad till uppläggning – för bästa General Tso's kyckling någonsin.

• Perfekt krispig textur:  Genom att täcka kycklingen i en lätt majsstärkelse-smet och fritera snabbt får du den där tillfredsställande krispiga ytan varje gång.
• Balanserad söt-stark sås:  En harmonisk blandning av soja, risvinäger och chili vitlökssås skapar en söt och kryddig General Tso's Chicken-sås  som klibbar fast vid varje krispigt bett.
• Snabb och idiotsäker:  Denna Enkel General Tso's kycklingrecept  tar under 30 minuter att förbereda och passar sömlöst in i hektiska vardagskvällar eller helgmiddagar.
• Anpassningsbar hetta:  För kräsna ätare, justera de röda chiliflakes eller byt till en mildare chilipasta för General Tso's kyckling .
• Måltidsförberedelsevänlig:  Denna rätt värms upp vackert, vilket gör den till ett toppval för General Tso's kyckling matberedning  eller matlåderester.

• 450 g benfria, skinnfria kycklinglår , skuren i 2,5 cm stora bitar
• 1 msk soja  (för umamidjup)
• 1 msk Shaoxing-vin  (eller torr sherry)
• 1 tsk sesamolja
• 2 msk majsstärkelse  (för en lätt, krispig yta)

• 3 msk låg-natrium soja
• 2 msk risvinäger  (tillsätter ljus syra)
• 2 msk hoisinsås  (eller 1 msk socker + 1 msk plommonsås som ersättning)
• 1 msk chili- och vitlökssås  (justera efter smak för hetta)
• 1 msk socker  (balanserar syran)
• ½ kopp kycklingbuljong  (eller vatten)
• 1 tsk majsstärkelse  upplöst i 1 msk vatten (för att tjockna såsen)

• 3 vitlöksklyftor, finhackade
• 1 msk färsk ingefära, finhackad
• 2 salladslökar , skivade diagonalt som garnering
• Sesamfrön  (valfri topping)
• Vegetabilisk olja  (för fritering; cirka ½ kopp)

1. Blanda ihop 1 matsked soja , 1 matsked Shaoxing-vin , och 1 matsked sesamolja  i en medelstor skål. Tillsätt kycklingbitarna och vänd för att täcka jämnt. Låt kycklingen marinera i minst 10 minuter —det här är din hemlighet till mör General Tso's Chicken .
2. Efter marinering, strö över 2 msk majsstärkelse  över kycklingen. Vänd försiktigt tills varje bit är lätt täckt. Majsstärkelsen säkerställer en krispig General Tso's Chicken-panering  när den är friterad.

1. I en liten skål eller mätkopp, vispa ihop 3 matskedar soja , 2 matskedar risvinäger , 2 matskedar hoisinsås , 1 matsked chili vitlökssås , 1 matsked socker , och ½ matskedar kycklingbuljong .
2. I en separat liten skål, lös upp 1 tsk majsstärkelse  i 1 msk vatten  för att bilda en redning. Ställ båda blandningarna åt sidan. Detta är din General Tso's Chicken-såsbas , rik på umami och en hint av krydda.

1. Värm ½ kopp vegetabilisk olja  i en stor wok eller djup stekpanna på medelhög värme  tills den når 350 °F (eller tills oljan skimrar).
2. Arbeta i omgångar för att undvika överfyllning, tillsätt försiktigt de panerade kycklingbitarna.
3. Fritera i 4–5 minuter , rör om då och då, tills kycklingen blir gyllenbrun och krispig. Flytta varje omgång till en tallrik täckt med hushållspapper för att låta överflödig olja rinna av. Detta steg ger den signatur krispig General Tso's Chicken-textur .

1. Kasta allt utom 1 msk olja  från woken. Sänk värmen till medel.
2. Tillsätt hackad vitlök  och ingefära , woka i 30 sekunder  tills det doftar – men inte bränt.
3. Häll i den förberedda söt-stark sås , låt det sjuda försiktigt.
4. Rör ner majsstärkelseblandningen och koka i 1–2 minuter , rör om kontinuerligt tills såsen tjocknar till en glansig glasyr som täcker baksidan av en sked.

1. Lägg tillbaka de friterade kycklingbitarna i woken och vänd snabbt så att varje bit täcks av söt och kryddig General Tso's Chicken-sås . Koka ytterligare en minut för att säkerställa att kycklingen är genomvarm.
2. Överför till ett serveringsfat och garnera med skivade salladslökar och sesamfrön. Servera genast över ångat jasminris eller wokad broccoli för en komplett General Tso's kycklingmiddag .

• Torrmarinera för extra krispighet:  För ett ännu lättare lager, marinera kycklingen utan täckning i kylen i upp till 30 minuter—det hjälper majsstärkelsen att fästa bättre.
• Oljans temperatur spelar roll:  Använd en termometer för att hålla oljan runt 350 °F ; om det är för starkt, kycklingen bränns och absorberar överflödig olja.
• Kontrollera hettan:  För ett General Tso's Kycklingrecept för nybörjare, byt ut chili- och vitlökssås mot krossade röda chiliflakes eller tillsätt extra för en kryddig General Tso's Kyckling  twist.
• Såsvariationer:  Blanda i en tesked Sriracha eller Sambal Oelek för en ännu djärvare Sriracha-General Tso's Kycklingfusion .
• Enpans-rengöringstrick:  Använd en djup nonstick-panna med stänkskydd för att hålla oljan på plats och göra rengöringen efter fritering enklare.

• Air Fryer General Tso's Kyckling:  Du kan använda en air fryer för att laga mat low-oil General Tso's Chicken utan fritering  det.
• Glutenfri General Tso's Chicken:  Byt ut tamari mot soja och se till att hoisin är glutenfri.
• General Tso's Chicken för två:  Halvera receptet för en intim General Tso's Chicken-middag för två .
• Vegetarisk "Chicken" Tofu:  Byt ut kycklingen mot extra fast tofu för en vegetarisk General Tso's-sås  rätt.
• Slow-Cooker General Tso's Chicken:  Anpassa såsen och blanda den friterade kycklingen i en crock-pot för slow cooker General Tso's Chicken .

Inklusive dessa long-tail-nyckelord  i ditt innehåll—som " Air Fryer General Tso's Chicken-recept " eller " Glutenfri General Tso's kycklingmetod "—hjälper till att attrahera söktrafik från varierande publikintressen.

En välbalanserad General Tso's kycklingmiddag  lyser med rätt tillbehör:

• Ångat jasminris:  Den klassiska basen för att suga upp varje droppe sås.
• Wokstekt broccoli eller baby bok choy:  Lätt stekt i vitlök som ett grönsaks-tillbehör.
• Grönsaksstekt ris:  Förvandla rester till General Tso's kyckling stekt ris  för luncher nästa dag.
• Asiatisk gurksallad:  Krispiga gurkor med risvinäger och sesamolja balanserar rikheten.
• Potstickers eller äggknyten:  Dessa aptitretare är en lyxig general Tso's kycklingmåltid .

Uppmuntra läsare att experimentera med kombinationer som General Tso's kyckling och lo mein  eller för att servera kycklingen över blomkålsris  för en lågkolhydrat General Tso's kycklingmåltid .

• Kyl:  Förvara överbliven kyckling (utan ris) i en lufttät behållare i upp till 3 dagar . Såsen tjocknar något när den svalnar.
• Värm upp:  Värm försiktigt upp kycklingen i en non-stick stekpanna på medelvärme, tillsätt en skvätt vatten eller buljong för att lösa upp såsen.
• Frys:  Portionera kycklingen i fryssäkra påsar i upp till 2 månader . Tina över natten och värm upp som ovan för en snabb General Tso's kyckling matberedning  lösning.

Dessa strategier för matberedning gör detta Enkel General Tso's kycklingrecept  ännu mer praktiskt för hektiska livsstilar.

F: Vilken kycklingdel är bäst?

 S: Kycklinglår  ger saftigare, mer smakrika resultat än bröst. Om du använder bröst, minska friteringstiden för att undvika torrhet.

F: Kan jag baka istället för att fritera?

 S: Ja, täck och baka vid 425 °F  i 20 minuter, vänd efter halva tiden, fortsätt sedan med såsen för en bakad General Tso's Chicken  variation.

F: Hur gör jag såsen mindre söt?

 S: Minska sockret eller hoisinsåsen till hälften och öka risvinägern för en mer syrlig General Tso's Chicken-sås .

F: Är detta recept glutenfritt?

 S: För att göra den glutenfri, använd tamari  istället för soja och kontrollera att alla såser (hoisin, chili garlic) är certifierade glutenfria.