Ultimatives knuspriges Orangenhähnchen: Würziges hausgemachtes Takeout in 30 Minuten

Das Hähnchen marinieren
In einer Schüssel Sojasauce, Shaoxing-Wein und Sesamöl verquirlen. Hähnchenteile hinzufügen und wenden, um sie zu bedecken. Falls verwendet, das Eiweiß unterrühren. 10 Minuten ruhen lassen.

Mit Maisstärke bestäuben
Nach dem Marinieren Maisstärke über das Hähnchen streuen und wenden, bis jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist. Überschüssige Stärke abschütteln.

Das Hähnchen braten
Erhitzen Sie Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das Hähnchen portionsweise 4–5 Minuten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.

Die Orangensauce zubereiten
In einer sauberen Pfanne Orangenschale, Orangensaft, Reisessig, Sojasauce, Zucker, Chili-Knoblauch-Sauce, Ingwer und Knoblauch vermengen. Bei mittlerer Hitze sanft köcheln lassen.

Die Sauce andicken
Rühren Sie die Maisstärkemischung um und schlagen Sie sie dann in die köchelnde Sauce ein. Kochen Sie 1–2 Minuten, bis die Sauce glänzend und leicht eingedickt ist.

Hähnchen in Sauce werfen
Das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und schnell wenden, damit jedes Stück mit der Orangenglasur überzogen wird. Noch 1 Minute weitergaren, bis es durchgewärmt ist.

Garnieren & Servieren
Auf eine Servierplatte geben. Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen bestreuen. Sofort mit gedämpftem Reis und gebratenem Gemüse servieren.

Genießen Sie Ihr hausgemachtes, knusprig-zartes Orange Chicken mit seiner hellen, würzig-süßen Sauce!

Für weitere köstliche Abendessenideen sollten Sie unbedingt unser Bestes hausgemachtes General Tso’s Chicken Rezept für knusprigen süß-würzigen Geschmack entdecken, eine beliebte One-Pan Hackfleisch-Taco-Pfanne in 20 Minuten fertig zubereiten oder die zarten, geschmackvollen Saftigen im Ofen gebackenen Honig-Senf-Hähnchenbrustfilets in unter 40 Minuten genießen.

Bezüglich des beliebten chinesisch-amerikanischen Orange Chicken Rezepten, wenige Gerichte können die unwiderstehliche Kombination von knusprigen Hähnchenstücken überzogen mit einer klebrigen, würzigen und süßen Orangensauce. Ob Sie nun ein schnelles Abendessen unter der Woche wünschen oder Gäste mit Orange Chicken in Restaurantqualität zu Hause, dieser umfassende Leitfaden hat alles für Sie. In diesem ausführlichen Artikel entdecken Sie genau wie man Orange Chicken macht Schritt für Schritt, Expertentipps für die beste knusprige Panade und spannende Long-Tail-Rezeptvariationen wie glutenfreies Orangenhähnchen oder Orangenhähnchen aus der Heißluftfritteuse. Lesen Sie weiter, um die Geheimnisse des bestes hausgemachtes Orange Chicken Rezept.

• 450 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut  oder Hähnchenbrust in 2,5 cm große Stücke geschnitten
• 1 Eiweiß , leicht geschlagen (optional für extra Knusprigkeit)
• ½ Tasse Maisstärke  für diesen charakteristischen Crunch
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer  nach Geschmack
• Pflanzenöl  (oder Erdnussöl) zum Braten oder Frittieren mit der Heißluftfritteuse

• Schale von 1 großer Orange , fein gerieben
• ½ Tasse frisch gepresster Orangensaft  (etwa zwei Orangen)
• 2 EL Reisessig  für helle Säure
• 2 EL natriumarme Sojasauce  (oder Tamari für glutenfrei)
• 3 EL Kristallzucker  (oder Honig/Erythrit für alternative Süßstoffe)
• 1 TL Chili-Knoblauch-Sauce  (für die Schärfe anpassen)
• 1 TL frisch geriebener Ingwer
• 2 Knoblauchzehen , gehackt
• 1 TL Maisstärke  in 1 EL Wasser aufgelöst zum Andicken

• In Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln  für Frische
• Weiße oder schwarze Sesamsamen  für die Textur
• Gedämpfter Jasminreis  oder Blumenkohlreis  (für Low-Carb-Schalen)
• Gedünsteter Brokkoli  oder Pak Choi  für eine vollständige Mahlzeit

1. Hähnchenteile trocken tupfen  mit Papiertüchern abtupfen, damit die Panade haftet.
2. Würzen  leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Optional:  Das Hähnchen in einer Schüssel mit dem geschlagenen Eiweiß vermengen; das hilft dem Maisstärketeig, besser zu haften und sorgt für extra Knusprigkeit.

1. Platzieren ½ Tasse Maisstärke  in einer flachen Schale.
2. Panieren  jedes Hähnchenteil in der Maisstärke wenden und überschüssiges abschütteln.
3. Auf einen Teller geben und 5 Minuten ruhen lassen – dieser „trockene Pökel“-Schritt verbessert die Knusprigkeit.

• Frittier-Methode:
  1. Erhitzen 2–3 Tassen Pflanzenöl  in einem Wok oder Schmortopf zu 350°F (175 °C) .
  2. Hähnchen in Chargen frittieren für 4–5 Minuten , gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
  3. Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
• Heißluftfrittier-Methode (gesunde Alternative zu Orange Chicken):
  1. Heizen Sie die Heißluftfritteuse vor auf 400°F (200 °C) .
  2. Hähnchenteile leicht mit Speiseöl besprühen.
  3. In einer einzigen Schicht luftfrittieren für 12–15 Minuten , dabei zur Hälfte schütteln, bis sie knusprig sind.

1. Orangenschale, Orangensaft, Reisessig, Sojasauce, Zucker, Chili-Knoblauch-Sauce, Ingwer und Knoblauch in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze vermengen.
2. Simmern  sanft für 3–4 Minuten , unter Rühren, bis sich der Zucker auflöst.
3. Einrühren der Maisstärkesuspension  und kochen für 1–2 Minuten  bis die Sauce zu einer glänzenden Glasur eindickt.

1. Übertragen  frittierte Hähnchenteile in eine große Schüssel oder zurück in den Wok.
2. Gießen  die heiße Orangensauce über das knusprige Hähnchen und werfen  schnell, um zu beschichten.
3. Garnieren  sofort mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen.

Verwenden Sie Oberschenkel statt Brust:  Dunkles Fleisch von Oberschenkeln bleibt bei hoher Hitze und Braten saftiger.

Öltemperatur halten:  Verwenden Sie ein Thermometer, um das Öl bei 350°F ; zu heiß verbrennt die Panade, zu kalt macht sie matschig.

Trockenruhe nach dem Panieren:  Das Ruhenlassen des Hähnchens für 5 Minuten vor dem Frittieren hilft der Maisstärke, sich zu setzen und sorgt für überlegene Knusprigkeit.

Frische Orangenschale ist wichtig:  Abgefüllte Schale enthält keine Öle. Frisch geriebene Schale verstärkt das charakteristische Orangenhähnchen-Geschmack .

Doppelportion Sauce:  Machen Sie extra Sauce, um sie über Reisschalen zu träufeln oder als Dip-Sauce zu verwenden.

• Gedämpfter Jasminreis oder Naturreis:  Klassische Basis, um zusätzliche Sauce aufzusaugen.
• Blumenkohl-Reis-Schalen:  Für eine kohlenhydratarme „ keto Orange Chicken Schüssel .”
• Gebratenes Gemüse:  Das Gericht enthält Brokkoli, Paprika und Zuckerschoten.
• Asiatischer Krautsalat:  Gehackter Kohl, Karotten und ein leichtes Sesam-Ingwer-Dressing sorgen für Knusprigkeit.
• Potstickers oder Frühlingsrollen:  Diese Vorspeisen passen gut zu ein Orange Chicken Abendessen .

• Kühlung:  Übrig gebliebenes Orange Chicken (ohne Reis) in einem luftdichten Behälter aufbewahren für bis zu 3 Tage .
• Einfrieren:  Portionen in gefriergeeignete Beutel verpacken für bis zu 2 Monate . Über Nacht auftauen.
• Knusprig aufwärmen:  Erneut bei 350°F  für 5–7 Minuten , oder erhitzen Sie sie in einer heißen Pfanne, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
• Sauce separat:  Lagern Sie Hähnchen und Sauce getrennt, um bei der Mahlzeitenvorbereitung ein Durchweichen zu verhindern.