Das beste hausgemachte General Tso’s Chicken Rezept für knusprigen süß-scharfen Geschmack

Hähnchen marinieren & panieren
In einer Schüssel die Hähnchenteile mit 1 EL Sojasauce, Shaoxing-Wein und Sesamöl vermengen. Umrühren, damit alles bedeckt ist, und 10 Minuten ziehen lassen.

Sauce zubereiten
In einer separaten Schüssel Sojasauce, Reisessig, Hoisin-Sauce, Chili-Knoblauchsauce, Zucker und Hühnerbrühe verquirlen. Beiseite stellen.

Gemüseöl in einem Wok oder tiefen Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen, bis es schimmert (ca. 180 °C).
In Portionen arbeiten, um Überfüllung zu vermeiden, das panierte Hähnchen 4–5 Minuten braten, einmal wenden, bis es goldbraun und durchgegart ist. Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.

Aromaten anbraten
Alles bis auf 1 EL Öl aus dem Wok gießen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Knoblauch und Ingwer hinzufügen; 30 Sekunden anbraten, bis es duftet, dabei aufpassen, dass es nicht anbrennt.

Sauce aufbauen & andicken
Die vorbereitete Sauce in den Wok gießen. Zum sanften Köcheln bringen. Die Maisstärke-Mischung einrühren und 1–2 Minuten kochen, bis die Sauce zu einem glänzenden Überzug eindickt.

Wenden & Fertigstellen
Die gebratenen Hähnchenteile zurück in den Wok geben. Schnell wenden, damit jedes Stück mit der Sauce überzogen wird, 1 weitere Minute erhitzen.

Garnieren & Servieren
Auf eine Servierplatte geben. Geschnittene Frühlingszwiebeln und Sesamsamen darüber streuen. Sofort mit gedämpftem Reis und Ihrem Lieblingsgemüse aus der Pfanne servieren.

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Bezüglich klassischer chinesisch-amerikanische Hähnchenrezepte, wenige Gerichte sind so beliebt wie General Tso's ChickenDies einfaches hausgemachtes General Tso's Chicken Rezept liefert zarte, mundgerechte Hähnchenstücke, die in einer klebrigen, süß-scharfen Sauce überzogen sind, die perfekt zu gedämpftem Reis oder gebratenem Gemüse passt. Ob Sie gerade Lust haben auf knusprigen General Tso's Chicken mit Knoblauch und Ingwer oder suchen nach einem General Tso's Chicken in Restaurantqualität zu Hause, dieser umfassende Leitfaden führt Sie durch jeden Schritt – von der Marinade bis zum Anrichten – für das bestes General Tso's Chicken je.

• Perfekte knusprige Textur:  Indem man das Hähnchen in einem leichten Maisstärketeig wendet und kurz frittiert, erreicht man jedes Mal diese befriedigend knusprige Außenseite.
• Ausgewogene süß-scharfe Sauce:  Eine harmonische Mischung aus Sojasauce, Reisessig und Chili-Knoblauch-Sauce schafft eine süß-scharfe General Tso's Chicken Sauce  das an jedem knusprigen Bissen haftet.
• Schnell und narrensicher:  Dieses Einfaches General Tso's Chicken Rezept  benötigt weniger als 30 Minuten zur Zubereitung und passt nahtlos in geschäftige Wochentage oder Wochenend-Dinnerpartys.
• Anpassbarer Schärfegrad:  Für wählerische Esser passen Sie die roten Chiliflocken an oder wechseln zu einer milderen Chilipaste für General Tso's Chicken .
• Meal‑Prep-freundlich:  Dieses Gericht lässt sich wunderbar aufwärmen und ist daher eine Top-Wahl für General Tso's Chicken Meal Prep  oder Reste vom Mittagessen.

• 450 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut , in 2,5 cm große mundgerechte Stücke geschnitten
• 1 EL Sojasauce  (für umami Tiefe)
• 1 EL Shaoxing-Wein  (oder trockener Sherry)
• 1 TL Sesamöl
• 2 EL Maisstärke  (für eine leichte, knusprige Panade)

• 3 EL natriumarme Sojasauce
• 2 EL Reisessig  (fügt helle Säure hinzu)
• 2 EL Hoisin-Sauce  (oder 1 EL Zucker + 1 EL Pflaumensauce als Ersatz)
• 1 EL Chili-Knoblauch-Sauce  (nach Geschmack für Schärfe anpassen)
• 1 EL Zucker  (balanciert die Säure)
• ½ Tasse Hühnerbrühe  (oder Wasser)
• 1 TL Maisstärke  in 1 EL Wasser aufgelöst (zum Andicken der Sauce)

• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL frischer Ingwer, gehackt
• 2 Frühlingszwiebeln , schräg geschnitten als Garnitur
• Sesamsamen  (optionales Topping)
• Pflanzenöl  (zum Frittieren; etwa ½ Tasse)

1. Vermischen 1 Esslöffel Sojasauce , 1 Esslöffel Shaoxing-Wein , und 1 Esslöffel Sesamöl  in einer mittelgroßen Schüssel. Die Hähnchenteile hinzufügen und gleichmäßig wenden. Das Hähnchen mindestens mindestens 10 Minuten — das ist Ihr Geheimnis für zartes General Tso's Chicken .
2. Nach dem Marinieren bestreuen 2 EL Maisstärke  über das Hähnchen. Vorsichtig wenden, bis jedes Stück leicht bestäubt ist. Die Maisstärke sorgt für eine knusprige General Tso's Chicken Panade  nach dem Frittieren.

1. In einer kleinen Schüssel oder einem Messbecher verquirlen 3 Esslöffel Sojasauce , 2 Esslöffel Reisessig , 2 Esslöffel Hoisin-Sauce , 1 Esslöffel Chili-Knoblauch-Sauce , 1 Esslöffel Zucker , und ½ Esslöffel Hühnerbrühe .
2. In einer separaten kleinen Schüssel auflösen 1 TL Maisstärke  in 1 EL Wasser  um eine Mischung zu bilden. Beide Mischungen beiseite stellen. Dies ist Ihre General Tso's Chicken Sauce-Basis , reich an Umami und mit einem Hauch von Schärfe.

1. Erhitzen ½ Tasse Pflanzenöl  in einem großen Wok oder einer tiefen Pfanne bei mittelhohe Hitze  bis es 350 °F erreicht (oder bis das Öl schimmert).
2. In Chargen arbeiten, um Überfüllung zu vermeiden, und die panierten Hähnchenteile vorsichtig hinzufügen.
3. Frittieren für 4–5 Minuten , gelegentlich umrühren, bis das Hähnchen goldbraun und knusprig wird. Jede Portion auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Dieser Schritt ergibt die charakteristische knusprige General Tso's Chicken Textur .

1. Alles bis auf 1 EL Öl  aus dem Wok. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
2. Hinzufügen gehackter Knoblauch  und Ingwer , unter Rühren für 30 Sekunden  eingießen, bis es duftet – aber nicht anbrennt.
3. Die vorbereitete süß-scharfe Sauce , dabei sanft köcheln lassen.
4. Die Maisstärkemischung einrühren und kochen für 1–2 Minuten , dabei ständig rühren, bis die Sauce zu einer glänzenden Glasur eindickt, die den Löffelrücken bedeckt.

1. Die gebratenen Hähnchenteile zurück in den Wok geben und schnell wenden, damit jedes Stück mit der süß-scharfe General Tso's Chicken Sauce . Weitere Minute kochen, um sicherzustellen, dass das Hähnchen durchgewärmt ist.
2. Auf eine Servierplatte geben und mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren. Sofort über gedämpftem Jasminreis oder gebratenem Brokkoli servieren für ein komplettes General Tso's Hähnchen Abendessen .

• Trocken marinieren für extra Knusprigkeit:  Für eine noch leichtere Panade marinieren Sie das Hähnchen bis zu 30 Minuten unbedeckt im Kühlschrank – das hilft der Maisstärke, besser zu haften.
• Öltemperatur ist wichtig:  Verwenden Sie ein Thermometer, um das Öl bei etwa 350 °F ; wenn es ist zu heiß, das Hähnchen verbrennt und nimmt überschüssiges Öl auf.
• Kontrollieren Sie die Schärfe:  Für ein General Tso's Hähnchen Rezept für Anfänger tauschen Sie die Chili-Knoblauch-Soße gegen zerstoßene rote Pfefferflocken aus oder fügen Sie extra hinzu für ein würziges General Tso's Hähnchen  Note.
• Soßenvariationen:  Mischen Sie einen Teelöffel Sriracha oder Sambal Oelek für eine noch kräftigere Sriracha-General Tso's Hähnchen Fusion .
• Ein-Pfannen-Aufräum-Trick:  Verwenden Sie eine tiefe Antihaft-Pfanne mit Spritzschutz, um das Öl einzudämmen und die Reinigung nach dem Frittieren zu erleichtern.

• Air Fryer General Tso's Hähnchen:  Du kannst eine Heißluftfritteuse verwenden, um zu kochen Low-Oil General Tso's Chicken ohne Frittieren  es.
• Glutenfreies General Tso's Chicken:  Ersetze Sojasauce durch Tamari und stelle sicher, dass die Hoisin glutenfrei ist.
• General Tso's Chicken für zwei:  Halbiere das Rezept für ein intimes General Tso's Chicken Abendessen für zwei .
• Vegetarisches "Hähnchen" Tofu:  Ersetze Hähnchen durch extra festen Tofu für ein vegetarische General Tso's Sauce  Gericht.
• Slow-Cooker General Tso's Chicken:  Passe die Sauce an und gib das gebratene Hähnchen in einen Slow Cooker für Slow Cooker General Tso's Chicken .

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Ein gut abgerundetes General Tso's Hähnchen Abendessen  glänzt mit den richtigen Begleitungen:

• Gedämpfter Jasminreis:  Die klassische Basis, um jede Sauce aufzusaugen.
• Gebratener Brokkoli oder Baby Pak Choi:  Leicht in Knoblauch angebraten als Gemüsebeilage.
• Gemüse gebratener Reis:  Verwandeln Sie Reste in General Tso's Hähnchen gebratener Reis  für Mittagessen am nächsten Tag.
• Asiatischer Gurkensalat:  Knackige Gurken mit Reisessig und Sesamöl gleichen die Reichhaltigkeit aus.
• Potstickers oder Frühlingsrollen:  Diese Vorspeisen sind ein Genuss General Tso's Hähnchen Gericht .

Ermutigen Sie die Leser, mit Kombinationen wie General Tso's Chicken und Lo Mein  oder um das Hähnchen darüber zu servieren Blumenkohlreis  für ein Low-Carb General Tso's Chicken Gericht .

• Kühlen:  Übrig gebliebenes Hähnchen (ohne Reis) in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage . Die Sauce wird beim Abkühlen leicht eindicken.
• Aufwärmen:  Hähnchen vorsichtig in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, dabei einen Spritzer Wasser oder Brühe hinzufügen, um die Sauce zu lösen.
• Einfrieren:  Hähnchen in gefriergeeignete Beutel portionieren für bis zu 2 Monate . Über Nacht auftauen und wie oben beschrieben schnell aufwärmen General Tso's Chicken Meal Prep  zur Lösung.

Diese Meal-Prep-Strategien machen dies Einfaches General Tso's Chicken Rezept  noch praktischer für einen hektischen Lebensstil.

F: Welcher Hähnchenschnitt ist am besten?

 A: Hähnchenschenkel  liefern saftigere, geschmackvollere Ergebnisse als Brustfilets. Wenn Sie Brustfilets verwenden, reduzieren Sie die Frittierzeit, um Trockenheit zu vermeiden.

F: Kann ich backen statt frittieren?

 A: Ja, panieren und bei 425 °F  für 20 Minuten, dabei einmal wenden, dann mit der Sauce für eine gebackenes General Tso's Chicken  Variation.

F: Wie mache ich die Sauce weniger süß?

 A: Reduzieren Sie den Zucker oder die Hoisin-Sauce um die Hälfte und erhöhen Sie den Reisessig für eine würzigere General Tso's Chicken Sauce .

F: Ist dieses Rezept glutenfrei?

 A: Um es glutenfrei zu machen, verwenden Sie Tamari  anstelle von Sojasauce und überprüfen Sie, dass alle Saucen (Hoisin, Chili-Knoblauch) als glutenfrei zertifiziert sind.