Det ultimata receptet på hemmagjord rotisseriekyckling för perfekt saftig, gyllenbrun kyckling

Förbered rubben: Vispa ihop paprika, salt, peppar, vitlökspulver, lökpulver, timjan och rosmarin i en liten skål.

Marinera kycklingen: Torka kycklingen torr både in- och utvändigt. Ringla olivolja över hela, gnid sedan in kryddblandningen jämnt över skinnet och inuti håligheten. Täck och kyl i minst 2 timmar (eller upp till över natten) för att utveckla smak.

Fyll håligheten: Ta ut kycklingen ur kylen 30 minuter innan tillagning. Fyll håligheten med citronhalvor och krossade vitlöksklyftor.

Bind kycklingen: Knyt ihop benen med kökssnöre och vik in vingarnas spetsar under kroppen för att säkerställa jämn rotation.

Förvärm rotisseriet: Ställ in din grill eller rotisserie-ugn på medelvärme (cirka 350 °F). Se till att rotisserie-spettet är rent och väl oljat.

Montera och tillaga: Fäst kycklingen på rotisserie-spettet och se till att den är balanserad. Sätt in spettet i rotisseriet, stäng locket och slå på motorn. Rosta i 1 timme 15 minuter till 1 timme 30 minuter, eller tills en snabbtermometer insatt i den tjockaste delen av låret visar 165 °F.

Vila innan uppskärning: Ta försiktigt bort spettet och flytta kycklingen till en skärbräda. Täck löst med folie och låt vila i 10 minuter—detta låser in saften.

Skär upp och servera: Skiva kycklingen och arrangera bitarna på ett fat. Servera med dina favorittillbehör—rostade grönsaker, potatismos eller en krispig grönsallad.

Njut av din perfekt gyllene, saftiga rotisseri-kyckling!

För enkel planering av vardagsmiddagar, missa inte vår  Crockpot Salsa Chicken för enkla middagar  — bara ställ in och glöm det. Du kan också utforska vår fullständiga  Chicken Thigh Recipe-samling  för oändlig inspiration, och när du behöver en snabb men smakrik middag är vår  20-minuters citron- och örtkryddad kyckling  alltid en publikfavorit.

Att skapa ett restaurangkvalitativt rotisserie chicken recept hemma är enklare än du tror. Med rätt rotisserie chicken kryddor, utrustning och teknik kan du njuta av mört, saftigt kött toppat med oemotståndligt krispigt skinn. Oavsett om du har en utomhusgrill med rotisserie-fäste eller en inomhus rotisserie-ugn, kommer denna steg-för-steg-guide att lära dig hur man gör rotisserie chicken at home som kan mäta sig med allt du smakat från delidisken. Läs vidare för viktiga tips, långsvansade sökord för sökupptäckt och expertknep för den saftigaste hemgjorda rotisserie chicken du någonsin kommer att göra.

Rotisserie chicken har blivit en favorit för både hemmakockar och proffs tack vare sin jämna tillagning och själv-bastande effekt. När kycklingen långsamt snurrar på ett spett cirkulerar dess egna juicer, vilket håller köttet saftigt och ger smak. Resultatet är:

• Krispigt, gyllene skinn som knastrar vid varje tugga

• Saftigt, mört kött som håller sig fuktigt från bröst till lår

• Hands-off matlagning, så att du kan fokusera på tillbehör och såser

Oavsett om du vill ha en snabb vardagsmiddag eller håller en helggrillning, passar detta lätta rotisserie chicken recept perfekt.

För att uppnå den perfekta rotisserie chicken at home, samla dessa ingredienser:

• 1 hel kyckling (3–4 pund), inälvor borttagna

• 2 matskedar olivolja eller smält smör för att pensla

• 1 matsked rökt paprika för färg och rökig djup

• 2 teskedar kosher salt, plus extra för att krydda håligheten

• 1 tesked nymalen svartpeppar

• 1 tesked vitlökspulver

• 1 tesked lökpulver

• ½ tesked torkad timjan

• ½ tesked torkad rosmarin, krossad

• 1 citron, halverad

• 4 vitlöksklyftor, krossade

• Färska örter (valfritt: rosmarinkvistar, timjankvistar)

Dessa rotisseriekycklingkryddor skapar en balanserad smakprofil. Paprikan ger en vacker röd nyans, medan örter som timjan och rosmarin ger köttet smakrika aromer.

Följ dessa detaljerade instruktioner för att bemästra ditt hemlagade rotisseriekycklingrecept:

1. Vispa ihop rökt paprika, kosher salt, svartpeppar, vitlökspulver, lökpulver, torkad timjan och krossad rosmarin i en liten skål. Denna rotisseriekycklingkryddblandning säkerställer att varje del av fågeln är perfekt kryddad.

2. Ringla kycklingen in- och utvändigt med olivolja eller smält smör. Fetten hjälper rotisseriekycklingens skinn att bli krispigt och fästa vid kryddblandningen.

3. Gnid generöst in kryddblandningen över kycklingen, täck alla ytor, inklusive insidan av håligheten. För djupare smak, låt den stå i kylskåpet—utan täckning—i minst 2 timmar, eller helst över natten.

1. Ta ut kycklingen ur kylen cirka 30 minuter innan tillagning för att ta bort kylan.

2. Fyll håligheten med citronhalvor, krossade vitlöksklyftor och några färska örtkvistar om så önskas. Dessa aromer släpper ut ånga inuti kycklingen och ger subtila citrus- och örttoner.

3. Bunta kycklingen genom att binda ihop benen med kökssnöre och stoppa vingarnas spetsar under kroppen. Att bunta kycklingen säkerställer jämn tillagning och förhindrar att extremiteterna överkokas eller bränns. Lär dig hur man buntar en rotisseriekyckling för felfria resultat varje gång.

1. Förvärm din grill eller inomhusrotisserieugn till medelvärme—runt 350°F (175°C).

2. Se till att rotisserie-spettet och gafflarna är rena och lätt oljade för att förhindra att det fastnar.

3. Skjut den buntade kycklingen på spettet och fäst den med rotisseriegafflarna. Balansera fågeln så att den snurrar utan att vobbla, vilket hjälper till att uppnå jämn rotisseriekycklingtillagning.

1. Sätt in spettet i rotisserimotorn och stäng locket eller dörren.

2. Låt kycklingen rotera kontinuerligt i 1 timme till 1 timme och 15 minuter, eller tills en snabbtermometer insatt i den tjockaste delen av låret visar 165°F (74°C). Rotation gör att fågeln bastas i sina egna juicer och behåller fukten.

3. Vänta tills huden blir djupt gyllenbrun; det är din signal att den perfekta rotisseriekycklingen är klar.

1. Ta försiktigt bort spettet och flytta kycklingen till en skärbräda. Täck löst med folie och låt vila i 10 minuter. Vila gör att saften fördelas om, vilket ger saftigt kött istället för torra skivor.

2. Skär upp kycklingen genom att först ta bort benen och brösten, skiva sedan bröstköttet tvärs över fibrerna. Lägg upp på ett fat och garnera med citronklyftor och färska örter.

• Torrsaltning : Efter första kryddningen, låt kycklingen stå utan täcke i kylskåpet i flera timmar för att torka ut skinnet.

• Luftcirkulation : Se till att grillens ventiler är öppna för att främja luftflöde och jämn bryning.

• Ört- och citronrotisseriekyckling : Tillsätt citronskal och hackade färska örter (rosmarin, timjan, persilja) i kryddblandningen.

• Stark rotisseriekyckling : Blanda i cayennepeppar eller chilipulver för ett spicy rotisserie chicken recipe.

• Honung- och senapsglaserad rotisseriekyckling : Pensla med en blandning av honung och senap under de sista 15 minuterna av tillagningen.

• Indoor rotisserie oven : Förvärm till 375°F och följ samma tidsanvisningar.

• Rotisserie basket : Om du saknar en spettstång, använd en rotisserie basket för mindre bitar som lår eller klubbor—sök efter rotisserie chicken basket recipe för detaljerade instruktioner.

Detta rotisserie chicken recipe passar utmärkt med olika tillbehör:

• Rostade grönsaker : Morötter, potatis och brysselkål blandade med olivolja och örter.

• Classic Coleslaw : En syrlig, krispig kontrast till den smakrika kycklingen.

• Smöriga potatismos : Krämiga potatisar som suger upp stekskyn.

• Citrus- och örtris pilaff : Ris kokt med citronskal och färsk persilja.

• Trädgårdssallad: Blandade gröna blad med en lätt vinägrett för en uppfriskande balans.

• Kylförvara: Förvara skivad kyckling och eventuella stekskyar i en lufttät behållare i upp till 4 dagar.

• Värm upp: Värm försiktigt i en 325°F ugn, täckt med folie, i 10–15 minuter. Alternativt, värm i en stekpanna med en skvätt kycklingbuljong för att bevara fukten.

• Frys: Fördela i fryssäkra påsar och frys i upp till 3 månader. Tina över natten i kylskåp innan uppvärmning.

Räkna med 1 timme till 1 timme 15 minuter vid 350°F, men kontrollera alltid innertemperaturen med en köttermometer vid 165°F.

Ja! Chicken thighs and drumsticks tillagas fantastiskt på en rotisserie—minska tillagningstiden med 10–15 minuter för mindre bitar.

Du kan efterlikna rotisserie-effekten genom att rotera kycklingen manuellt var 15:e minut på en grill eller använda en spitless rotisserie basket för jämn bryning.

Rotisserikokning låter överflödigt fett droppa bort, vilket resulterar i magrare kött. Dessutom håller den kontinuerliga penslingen kycklingen fuktig utan tillsatt fett.

Att bemästra detta rotisserie chicken recipe ger dig möjlighet att servera en publikvänlig, restaurangkvalitetsmåltid i din egen trädgård eller kök. Kombinationen av en enkel rotisserie chicken spice blend, långsam rotation och noggrann vila garanterar saftigt, smakrikt kött och krispig hud varje gång. Bokmärk denna guide, samla dina ingredienser och gör dig redo att imponera på familj och vänner med den bästa homemade rotisserie chicken du någonsin smakat!