A Melhor Receita Caseira de General Tso’s Chicken para um Sabor Crocante, Doce e Picante

Marine & Cubra o Frango
Em uma tigela, combine os pedaços de frango com 1 colher de sopa de molho de soja, vinho Shaoxing e óleo de gergelim. Misture para cobrir e deixe descansar por 10 minutos.

Prepare o Molho
Em uma tigela separada, misture molho de soja, vinagre de arroz, molho hoisin, molho de alho com pimenta, açúcar e caldo de galinha. Reserve.

Aqueça óleo vegetal em um wok ou frigideira funda em fogo médio-alto até brilhar (cerca de 180 °C).
Trabalhando em lotes para evitar superlotação, frite o frango empanado por 4–5 minutos, virando uma vez, até dourar e cozinhar completamente. Transfira para um prato forrado com papel toalha para escorrer.

Refogar Aromáticos
Descarte todo o óleo do wok, exceto 1 colher de sopa. Reduza o fogo para médio. Adicione alho e gengibre; refogue por 30 segundos até ficarem aromáticos, tomando cuidado para não queimar.

Construir & Engrossar o Molho
Despeje o molho preparado no wok. Leve a uma fervura suave. Misture a mistura de amido de milho e cozinhe por 1–2 minutos, até o molho engrossar e ficar com um brilho de glacê.

Mexer & Finalizar
Retorne os pedaços de frango frito para o wok. Mexa rapidamente para cobrir cada pedaço com o molho, cozinhando por mais 1 minuto para aquecer.

Decorar & Servir
Transfira para uma travessa de servir. Polvilhe cebolinha fatiada e sementes de gergelim por cima. Sirva imediatamente com arroz cozido no vapor e seus vegetais salteados favoritos.

Para jantares ainda mais fáceis durante a semana, experimente nossa Frigideira de Taco com Carne Moída em Uma Panela Pronta em 20 Minutos para um banquete Tex-Mex robusto, saboreie a doçura picante do nosso Peito de Frango Assado com Mel e Mostarda Suculento em Menos de 40 Minutos, ou aumente o calor com uma Receita Autêntica de Frango Kung Pao que oferece o tempero de qualidade de restaurante direto em casa.

Sobre o clássico receitas de frango sino-americanas, poucos pratos são tão amados quanto Frango General TsoIsto receita fácil de Frango General Tso caseiro entrega pedaços de frango macios e em tamanho de mordida cobertos com um molho pegajoso, doce e picante que é perfeito sobre arroz cozido no vapor ou legumes salteados. Quer você esteja desejando frango General Tso crocante com alho e gengibre ou procurando um frango General Tso de qualidade de restaurante em casa, este guia completo irá guiá-lo por cada etapa — desde a marinada até a apresentação — para o melhor Frango General Tso de todos os tempos.

• Textura Crocante Perfeita:  Revestindo o frango com uma leve massa de amido de milho e fritando rapidamente, você alcança aquela crocância satisfatória toda vez.
• Molho Doce e Picante Equilibrado:  Uma mistura harmoniosa de molho de soja, vinagre de arroz e molho de alho com pimenta cria um molho doce e picante de Frango General Tso  que adere a cada mordida crocante.
• Rápido e Infalível:  Este Receita fácil de Frango General Tso  leva menos de 30 minutos para preparar e se encaixa perfeitamente em noites de semana corridas ou jantares de fim de semana.
• Nível de Picância Personalizável:  Para comedores exigentes, ajuste as flocos de pimenta vermelha ou troque por uma pasta de pimenta mais suave para Frango General Tso .
• Amigo do Preparo de Refeições:  Este prato reaquece maravilhosamente, tornando-se uma escolha principal para Preparo de refeição de Frango General Tso  ou sobras de marmita.

• 450 g de coxas de frango sem osso e sem pele , cortado em pedaços de 2,5 cm para comer de uma vez
• 1 colher de sopa de molho de soja  (para profundidade umami)
• 1 colher de sopa de vinho Shaoxing  (ou xerez seco)
• 1 colher de chá de óleo de gergelim
• 2 colheres de sopa de amido de milho  (para uma cobertura leve e crocante)

• 3 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz  (adiciona acidez brilhante)
• 2 colheres de sopa de molho hoisin  (ou 1 colher de sopa de açúcar + 1 colher de sopa de molho de ameixa como substituto)
• 1 colher de sopa de molho de alho com pimenta  (ajuste ao gosto para o nível de picância)
• 1 colher de sopa de açúcar  (equilibra o sabor ácido)
• ½ xícara de caldo de galinha  (ou água)
• 1 colher de chá de amido de milho  dissolvido em 1 colher de sopa de água (para engrossar o molho)

• 3 dentes de alho, picados
• 1 colher de sopa de gengibre fresco, picado
• 2 cebolinhas , fatiadas na diagonal para guarnição
• Sementes de gergelim  (cobertura opcional)
• Óleo vegetal  (para fritar; cerca de ½ xícara)

1. Combine 1 colher de sopa de molho de soja , 1 colher de sopa de vinho Shaoxing , e 1 colher de sopa de óleo de gergelim  em uma tigela média. Adicione os pedaços de frango, mexendo para cobrir uniformemente. Deixe o frango marinar por pelo menos 10 minutos — este é o seu segredo para frango General Tso macio .
2. Após marinar, polvilhe 2 colheres de sopa de amido de milho  sobre o frango. Misture delicadamente até que cada pedaço esteja levemente polvilhado. O amido de milho garante um cobertura crocante do Frango General Tso  uma vez frito.

1. Em uma tigela pequena ou copo medidor, misture com um batedor 3 colheres de sopa de molho de soja , 2 colheres de sopa de vinagre de arroz , 2 colheres de sopa de molho hoisin , 1 colher de sopa de molho de alho com pimenta , 1 colher de sopa de açúcar , e ½ colheres de sopa de caldo de galinha .
2. Em um recipiente pequeno separado, dissolva 1 colher de chá de amido de milho  em 1 colher de sopa de água  para formar uma mistura homogênea. Reserve ambas as misturas. Esta é sua base do molho do Frango General Tso , rico em umami e com um toque de especiarias.

1. Aqueça ½ xícara de óleo vegetal  em um wok grande ou frigideira funda em fogo médio-alto  até atingir 350 °F (ou até o óleo brilhar).
2. Trabalhando em porções para evitar aglomeração, adicione cuidadosamente os pedaços de frango empanados.
3. Frite por 4–5 minutos , mexendo ocasionalmente, até o frango ficar dourado e crocante. Transfira cada porção para um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Esta etapa produz o característico textura crocante do Frango General Tso .

1. Descarte tudo, exceto 1 colher de sopa de óleo  do wok. Abaixe o fogo para médio.
2. Adicione alho picado  e gengibre , refogando por 30 segundos  até ficar perfumado—mas não queimado.
3. Despeje o molho doce e picante , levando a uma fervura suave.
4. Misture a mistura de amido de milho e cozinhe por 1–2 minutos , mexendo continuamente, até que o molho engrosse formando um brilho que cubra as costas de uma colher.

1. Volte os pedaços de frango frito para o wok, mexendo rapidamente para cobrir cada pedaço com o molho doce e picante de Frango General Tso . Cozinhe por mais um minuto para garantir que o frango esteja bem aquecido.
2. Transfira para uma travessa de servir e decore com cebolinha fatiada e sementes de gergelim. Sirva imediatamente sobre arroz jasmim cozido no vapor ou brócolis salteados para uma refeição completa Jantar de Frango General Tso .

• Marinada a Seco para Extra Crocância:  Para uma cobertura ainda mais leve, marine o frango descoberto na geladeira por até 30 minutos — isso ajuda o amido de milho a aderir melhor.
• A Temperatura do Óleo Importa:  Use um termômetro para manter o óleo em torno de 350 °F ; se está muito quente, o frango vai queimar e absorver óleo em excesso.
• Controle o Calor:  Para uma receita de Frango General Tso para iniciantes, substitua o molho de alho com pimenta por flocos de pimenta vermelha esmagada ou adicione mais para um frango General Tso picante  toque especial.
• Variações de Molho:  Misture uma colher de chá de Sriracha ou Sambal Oelek para um sabor ainda mais marcante Fusão de Frango General Tso com Sriracha .
• Dica para Limpeza com Uma Só Panela:  Use uma frigideira antiaderente funda com uma tela para respingos para conter o óleo e facilitar a limpeza após a fritura.

• Frango General Tso na Air Fryer:  Você pode usar uma air fryer para cozinhar Frango General Tso com pouco óleo sem fritar em imersão  isso.
• Frango General Tso Sem Glúten:  Substitua o tamari pelo molho de soja e certifique-se de que o hoisin seja sem glúten.
• Frango General Tso para Dois:  Divida a receita ao meio para um jantar íntimo Jantar de Frango General Tso para dois .
• "Frango" Tofu Vegetariano:  Substitua o frango por tofu extra-firme para um molho General Tso vegetariano  prato.
• Frango General Tso na Panela Lenta:  Adapte o molho e misture o frango frito em uma panela elétrica por frango General Tso na panela lenta .

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Um prato bem equilibrado Jantar de Frango General Tso  brilha com os acompanhamentos certos:

• Arroz Jasmine Cozido no Vapor:  A base clássica para absorver cada gota do molho.
• Brócolis ou Baby Bok Choy Salteados:  Levemente salteados com alho para um acompanhamento vegetal.
• Arroz Frito de Legumes:  Transforme as sobras em Arroz frito com frango General Tso  para almoços no dia seguinte.
• Salada Asiática de Pepino:  Pepinos crocantes com vinagre de arroz e óleo de gergelim equilibram a riqueza.
• Potstickers ou Rolos Primavera:  Esses aperitivos são um deleite refeição de frango General Tso .

Incentive os leitores a experimentar combinações como Frango General Tso e lo mein  ou para servir o frango sobre arroz de couve-flor  para um refeição low-carb de Frango General Tso .

• Refrigere:  Armazene o frango restante (sem arroz) em um recipiente hermético por até 3 dias . O molho vai engrossar um pouco ao esfriar.
• Reaquecer:  Reaqueça delicadamente o frango em uma frigideira antiaderente em fogo médio, adicionando um pouco de água ou caldo para soltar o molho.
• Congele:  Divida o frango em sacos próprios para freezer por até 2 meses . Descongele durante a noite e reaqueça como acima para um rápido Preparo de refeição de Frango General Tso  uma solução.

Estas estratégias de preparo de refeições tornam isso Receita fácil de Frango General Tso  ainda mais prático para estilos de vida agitados.

P: Qual corte de frango é melhor?

 R: Coxas de frango  entregar resultados mais suculentos e saborosos do que peitos. Se usar peitos, reduza o tempo de fritura para evitar ressecamento.

P: Posso assar em vez de fritar?

 R: Sim, empane e asse a 425 °F  por 20 minutos, virando na metade do tempo, depois continue com o molho para um General Tso's Chicken assado  variação.

P: Como faço para o molho ficar menos doce?

 R: Reduza o açúcar ou o molho hoisin pela metade e aumente o vinagre de arroz para um molho de General Tso's Chicken mais cítrico .

P: Esta receita é sem glúten?

 R: Para torná-lo sem glúten, use tamari  no lugar do molho de soja e verifique se todos os molhos (hoisin, alho com pimenta) são certificados como sem glúten.