Receita Favorita do Chef de Frango Kung Pao | Comida Chinesa Autêntica

Marinar o Frango
Em uma tigela, combine os cubos de frango com o molho de soja, vinho Shaoxing e 1 colher de chá de amido de milho. Misture para cobrir e deixe descansar por 10 minutos.

Misturar o Molho
Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes do molho (shoyu claro e escuro, vinagre, açúcar, molho de alho com pimenta e mistura de amido de milho). Reserve.

Aquecer o Wok
Coloque um wok ou frigideira grande em fogo alto. Quando estiver quente, adicione 2 colheres de sopa de óleo vegetal e mexa para cobrir.

Tostar as Especiarias
Adicione os grãos de pimenta Sichuan e os pimentões secos. Mexa constantemente por 30 segundos até ficarem aromáticos (cuidado para não queimar). Remova e descarte os grãos de pimenta se preferir um sabor mais suave.

Aromáticos para refogar
Adicione o alho e o gengibre; mexa por 10 segundos até ficarem aromáticos, mas sem dourar.

Cozinhe o Frango
Adicione o frango marinado em uma única camada. Deixe o molho sem mexer por 1 minuto, depois refogue por mais 2–3 minutos até as bordas começarem a dourar.

Adicione o Molho
Despeje o molho preparado. Mexa continuamente, envolvendo todos os pedaços, e cozinhe por 1–2 minutos até o molho engrossar e cobrir o frango.

Finalize com Amendoins & Cebolinha
Misture os amendoins torrados e as partes brancas da cebolinha. Mexa rapidamente para combinar.

Empratar e Decorar
Transfira para um prato de servir e polvilhe com as partes verdes da cebolinha. Sirva imediatamente com arroz cozido no vapor ou macarrão.

Para uma opção leve e cheia de sabor, não perca nossos Wraps de Alface com Frango Moído Tailandês em 20 Minutos ; se você está desejando pele dourada e suculenta, experimente o Frango Caseiro Estilo Rotisserie, Suculento e Crocante ; e para um cozimento fácil e sem esforço, nosso Frango com Salsa na Crockpot para Jantares Sem Esforço é a escolha certa.

Quando você deseja um stir-fry chinês de qualidade de restaurante em casa, este Receita Autêntica de Frango Kung Pao oferece sabores ousados e picantes e amendoins crocantes em menos de 30 minutos. Com ingredientes simples de despensa e um método fácil passo a passo, você vai dominar esta receita Frango Kung Pao—uma receita clássica de stir-fry de Sichuan perfeita para jantares durante a semana, preparo de refeições ou para impressionar os amigos.

• Rápido e Fácil:  Pronto em apenas 25–30 minutos, ideal para jantares corridos durante a semana.
• Perfil de Sabor Marcante:  Combina alho, gengibre, pimenta de Sichuan e pimentas para aquele tempero característico que causa formigamento.
• Nível de Picância Personalizável:  Ajuste a quantidade de pimentas secas ou adicione molho de alho com pimenta para adequar ao seu nível de tolerância ao picante.
• Opção Rica em Proteínas e Baixa em Carboidratos:  Sirva sobre arroz de couve-flor ou legumes no vapor para manter baixo carboidrato e sem glúten.
• Amigável para Preparar com Antecedência:  O molho e o frango marinado podem ser preparados com antecedência para um verdadeiro Frango Kung Pao em 30 minutos  refeição.

Para fazer o melhor Frango Kung Pao caseiro com amendoins , reúna estes ingredientes:

• 500 g de coxas de frango sem osso e sem pele , cortado em cubos de 2,5 cm
• Marinada:
  • 1 colher de sopa de molho de soja claro
  • 1 colher de sopa de vinho de cozinha Shaoxing (ou xerez seco)
  • 1 colher de chá de amido de milho
• Molho:
  • 2 colheres de sopa de molho de soja claro
  • 1 colher de sopa de molho de soja escuro
  • 1 colher de sopa de vinagre Chinkiang (vinagre preto)
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de molho de alho com pimenta (opcional, para mais picância)
  • 1 colher de chá de amido de milho misturada com 2 colheres de sopa de água
• Base para Stir-Fry:
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 8–10 pimentas vermelhas secas, sem sementes (ajuste para Frango Kung Pao suave  ou stir-fry Sichuan extra picante )
  • 1 colher de chá de grãos de pimenta Sichuan
  • 3 dentes de alho, picados
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco, picado
• Complementos & Guarnição:
  • ¼ xícara de amendoins torrados e sem sal
  • 2 cebolinhas (partes branca e verde), fatiadas na diagonal

1. Combine 1 colher de sopa de molho de soja claro, 1 colher de sopa de vinho Shaoxing e 1 colher de chá de amido de milho em uma tigela média.
2. Adicione os pedaços de coxa de frango em cubos, misture até ficarem uniformemente cobertos e deixe descansar por 10–15 minutos. Isso Frango marinado para Kung Pao  permanece macio e suculento.

1. Em uma tigela pequena, bata junto 2 colheres de sopa de molho de soja claro, 1 colher de sopa de molho de soja escuro, 1 colher de sopa de vinagre Chinkiang, 1 colher de sopa de açúcar e 1 colher de chá de molho de alho com pimenta, se usar.
2. Em uma xícara separada, misture 1 colher de chá de amido de milho em 2 colheres de sopa de água para formar uma pasta. Reserve ambos para uma montagem rápida do molho.

1. Aqueça um wok grande ou frigideira em fogo alto até começar a soltar fumaça. Adicione 2 colheres de sopa de óleo vegetal e gire para cobrir.
2. Adicione cuidadosamente os grãos de pimenta Sichuan e as pimentas secas. Mexa constantemente por 20–30 segundos até ficarem aromáticos. Remova e descarte os grãos de pimenta se preferir menos dormência.
3. Jogue ¼ de xícara de amendoins torrados e refogue por 15 segundos, depois transfira os amendoins para uma tigela pequena para evitar que queimem demais.

1. Adicione o alho e gengibre picados ao óleo quente. Mexa por 10 segundos até ficar aromático.
2. Adicione o Frango marinado em uma única camada. Deixe selar sem mexer por 1 minuto, depois refogue por 2–3 minutos até as bordas começarem a dourar.

1. Despeje o molho preparado de soja e vinagre na wok, mexendo rapidamente para cobrir o Frango.
2. Regue a mistura de amido de milho, mexendo por 1–2 minutos até o molho engrossar em um brilho que adere a cada pedaço de Frango.

1. Misture os amendoins torrados reservados e as partes brancas das cebolinhas fatiadas. Mexa rapidamente.
2. Desligue o fogo, transfira seu Stir-fry de Kung Pao Chicken  em uma travessa para servir, e polvilhe com as partes verdes da cebolinha.

• Calor Alto é Fundamental:  Uma wok muito quente garante uma selagem rápida e evita o cozimento no vapor.
• Pedaços de Frango Uniformes:  Corte o Frango uniformemente para um cozimento consistente em seu Jantar de Kung Pao Chicken de 30 minutos .
• Equilibre o Calor:  Remova as sementes das pimentas secas ou use menos pimentas para um versão suave de frango Kung Pao .
• Prepare Tudo Primeiro:  Com os ingredientes preparados, o frango Kung Pao salteado fácil  leva apenas minutos uma vez que o wok está quente.
• Use Amendoins Frescos:  Amendoins torrados e sem sal contribuem para a crocância autêntica do Kung Pao tradicional .

Personalize este receita chinesa de frango salteado  com estas variações:

• Frango Kung Pao com Glacê de Mel:  Adicione 1 colher de sopa de mel ao molho para um receita doce de frango Kung Pao .
• Frango Kung Pao com Castanha de Caju:  Substitua castanhas de caju por amendoins em um frango com castanha de caju salteado  variação.
• Kung Pao de Legumes:  Misture pimentões, abobrinha ou brócolis para um Frango Kung Pao e legumes refogados .
• Frango Kung Pao com Alho Picante:  Dobre o alho e as pimentas para um frango chinês refogado extra alho e picante .

A jantar caseiro de Frango Kung Pao  combina lindamente com:

• Arroz de jasmim cozido no vapor  ou Arroz integral  para um clássico Prato de Frango Kung Pao .
• Arroz de couve-flor  para uma variação low-carb.
• Bok Choy refogado  ou Vagem com alho  para adicionar verdes vibrantes.
• Panquecas de cebolinha  ou Pães chineses cozidos no vapor  para um clima autêntico de comida de rua.

• Refrigere:  Deixe esfriar completamente, depois armazene em um recipiente hermético por 3 dias.
• Reaqueça:  Aqueça suavemente em uma frigideira em fogo médio, adicionando um pouco de água para soltar o molho.
• Congele:  Divida em sacos próprios para freezer por até 2 meses. Descongele durante a noite na geladeira antes de reaquecer para uma refeição fácil refeição de Frango Kung Pao para preparar com antecedência .