MELHOR DO QUE COMIDA PARA VIAGEM – Receita de Frango com Gergelim | O Segredo da Autêntica Comida Chinesa

Marine o Frango
Em uma tigela, misture os pedaços de frango com molho de soja, vinho Shaoxing e óleo de gergelim. Deixe descansar por 10 minutos para absorver o sabor.

Prepare a Massa
Em uma tigela separada, bata amido de milho, farinha, fermento em pó e uma pitada de sal. Gradualmente, misture água fria até obter uma massa lisa e espessa que cubra as costas de uma colher.

Aqueça o Óleo
Despeje óleo vegetal suficiente em uma frigideira funda ou wok para atingir cerca de 5 cm de profundidade. Aqueça em fogo médio-alto até atingir 175 °C (350 °F) ou até que uma gota da massa chiando e dourando imediatamente.

Frite o Frango
Trabalhando em lotes, mergulhe o frango marinado na massa, deixando o excesso escorrer, depois cuidadosamente coloque no óleo quente. Frite por 3–4 minutos, virando uma vez, até dourar e cozinhar completamente. Transfira para um prato forrado com papel-toalha para escorrer.

Prepare o Molho de Gergelim
Em uma frigideira limpa em fogo médio, combine hoisin, molho de soja, vinagre de arroz, mel, ketchup, molho de alho com pimenta, gengibre, alho e 2 colheres de sopa de água. Mexa e leve a uma fervura suave. Misture a suspensão de amido de milho e cozinhe por 1–2 minutos até ficar espesso e brilhante.

Combine & Cubra
Adicione o frango frito ao molho, mexendo rapidamente para cobrir cada pedaço de maneira uniforme. Cozinhe por mais 1 minuto para aquecer e permitir que o molho adira.

Decore & Sirva
Transfira para uma travessa. Polvilhe generosamente com sementes de gergelim torradas e cebolinha fatiada. Sirva imediatamente com arroz cozido no vapor e legumes salteados.

Desfrute do seu Frango com Gergelim caseiro com seu equilíbrio perfeito de sabores doces, salgados e de nozes!

Para um banquete chinês-americano completo, não perca nosso Porco Agridoce: Favorito Crocante e Cítrico para Levar para Casa para aquele equilíbrio perfeito entre mordida e frescor. Comece sua rodada de aperitivos com  Rangoon de Caranguejo Crocante Perfeito: Aperitivos Wonton Caseiros e Fáceis, e eleve seus pratos principais com um saboroso  Carne com Brócolis Salteados: Qualidade de Restaurante em 30 Minutos.

Nada supera a crocância satisfatória do frango dourado frito coberto com um molho de gergelim brilhante e saboroso. Este  receita fácil de frango com gergelim  mostra exatamente como recriar esse favorito de delivery na sua cozinha—sem mistério, sem conservantes, apenas ingredientes de alta qualidade e passos simples. Você aprenderá a marinar o frango para máximo sabor, fritar ou usar air fryer para crocância perfeita, preparar o melhor molho de gergelim e personalizar o prato com variações saudáveis e sem glúten. Ao final deste guia, você terá dominado  como fazer frango com gergelim em casa , esteja equipado com dicas profissionais e pronto para impressionar a família e os amigos com frango de qualidade de restaurante que é delicioso e satisfatório.

Muitos assumem que seus pratos favoritos chinês-americanos devem ser apenas para viagem. Ainda assim, feito em casa  frango com gergelim  é surpreendentemente fácil e muitas vezes mais saudável do que pedir em um restaurante. Quando você cozinha em casa, você controla:

• Qualidade dos ingredientes : Opte por frango fresco, óleo de gergelim verdadeiro e sem aditivos artificiais.
• Uso do óleo : Frite em óleo suficiente para deixar o frango crocante, ou escolha uma air‑fryer para uma versão mais leve.
• Níveis de açúcar : Reduza ou substitua o açúcar refinado por mel ou xarope de bordo para adequar ao seu paladar.
• Conteúdo de sódio : Use molho de soja com baixo teor de sódio e ajuste ao seu gosto.

Dominando esta receita de frango crocante com gergelim , você vai desfrutar de uma refeição mais fresca, saborosa e econômica.

Para fazer o melhor frango com gergelim em casa , reúna estes ingredientes de despensa e frescos:

• Frango : 450 g de peitos ou coxas de frango sem osso e sem pele, cortados em pedaços de 2,5 cm.
• Marinada : 1 colher de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de vinho Shaoxing (ou xerez seco), 1 colher de chá de óleo de gergelim
• Massa : ¼ xícara de amido de milho, 2 colheres de sopa de farinha de trigo, ½ colher de chá de fermento em pó, pitada de sal, ½ xícara de água fria
• Óleo : Óleo vegetal ou óleo de amendoim para fritar (ou spray para air‑fryer)
• Molho : 3 colheres de sopa de molho hoisin, 2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio, 2 colheres de sopa de vinagre de arroz, 2 colheres de sopa de mel (ou açúcar), 1 colher de sopa de ketchup, 1 colher de chá de molho de alho com pimenta (opcional), 1 colher de chá de gengibre ralado, 2 dentes de alho picados, 1 colher de chá de mistura de amido de milho
• Decoração : 2 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas, cebolinha fatiada

Estes componentes se combinam para criar um equilíbrio molho de gergelim doce e salgado  que adere lindamente a cada mordida crocante de frango.

1. Marine para Sabor e Maciez
2.  Misture os pedaços de frango com molho de soja, vinho Shaoxing e óleo de gergelim em uma tigela média. Deixe descansar por 10–15 minutos. Esta marinada rápida infunde a carne com umami e ajuda a amaciar cada pedaço.
3. Prepare a Massa Leve e Crocante
4.  Bata amido de milho, farinha, fermento em pó e uma pitada de sal em uma tigela separada. Adicione gradualmente água fria até que uma massa espessa cubra as costas de uma colher. Agentes de crocância (amido de milho + fermento em pó) são essenciais para criar um frango crocante com gergelim  textura.
5. Frite ou Air-Frite o Frango
   • Método Fritura Profunda : Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou wok a 350 °F (175 °C). Mergulhe o frango na massa, deixe o excesso escorrer e frite em porções por 3–4 minutos até dourar. Escorra em papel toalha.
   • Método Air Fryer : Pré-aqueça a 400 °F (200 °C). Pulverize levemente os pedaços de frango empanados e arrume-os em uma única camada. Frite na air fryer por 12–15 minutos, mexendo na metade do tempo, até ficarem crocantes.
6. Bata junto o Molho de Gergelim .
7.  Combine hoisin, molho de soja, vinagre de arroz, mel, ketchup, molho de alho com pimenta, gengibre, alho e 2 colheres de sopa de água em uma frigideira limpa em fogo médio. Leve para ferver, mexendo até o açúcar dissolver. Misture a mistura de amido de milho e cozinhe por 1–2 minutos até o molho ficar brilhante e espesso.
8. Misture & Cubra
9.  Adicione o frango crocante ao molho e misture rapidamente para cobrir cada pedaço com o glacê pegajoso. Aqueça por mais 1 minuto para garantir que o frango permaneça crocante sob o brilho do molho.
10. Decore & Sirva
11.  Transfira para uma travessa ou tigelas individuais. Polvilhe com sementes de gergelim torradas e cebolinha fatiada. Sirva imediatamente sobre arroz cozido no vapor ou com legumes salteados para uma refeição completa refeição de frango com gergelim .

• Mantenha a Temperatura do Óleo : Use um termômetro para fritura e ajuste o fogo para que o óleo fique entre 340 °F e 360 °F. Muito frio significa frango gorduroso; muito quente queima a massa.
• Não Superlote : Frite ou use air fryer em pequenas porções. Superlotar diminui a temperatura do óleo e resulta em frango encharcado.
• Seque o Frango : Seque os pedaços de frango marinados com papel toalha antes de empanar. Remover o excesso de umidade ajuda a massa a aderir.
• Molho em Dose Dupla : Misture molho extra sobre tigelas de arroz ou para mergulhar.
• Gengibre Fresco & Alho : Use ingredientes frescos ralados, não em pó, para um sabor brilhante e aromático.

Estes dicas para cozinhar frango com gergelim  vai elevar seu prato de bom a excepcional.

• Frango ao Gergelim Picante : Misture molho extra de alho com pimenta ou sriracha para uma “receita de frango ao gergelim picante”.
• Frango ao Gergelim com Mel : Substitua o açúcar por 3 colheres de sopa de mel para um toque mais suave de “frango ao gergelim com mel”.
• Frango ao Gergelim na Air Fryer : Documente o método na air fryer para atingir buscas por “frango ao gergelim na air fryer”.
• Frango ao Gergelim Sem Glúten : Use amido de milho e tamari sem glúten para servir “frango ao gergelim sem glúten”.
• Preparo de Refeição com Frango ao Gergelim : Divida em recipientes para almoço para “tigelas de preparo de refeição com frango ao gergelim”.
• Frango ao Gergelim Assado : Para oferecer uma opção de “frango ao gergelim assado”, asse o frango empanado a 425 °F por 20 minutos, virando na metade do tempo.

Combine seu frango ao gergelim com acompanhamentos complementares:

• Arroz Jasmine ou Integral Cozido no Vapor : Base clássica para absorver o molho pegajoso.
• Arroz Frito com Legumes : Transforme as sobras em um almoço de “arroz frito com frango ao gergelim”.
• Legumes Simples Salteados : Brócolis, ervilhas-tortas ou baby bok choy em óleo de alho adicionam cor e nutrição.
• Salada Asiática : Repolho desfiado, cenouras e um molho ácido equilibram a riqueza.
• Sopa Egg Drop ou Hot and Sour : Eles completam a refeição como entradas.

Oferecer várias ideias de porções incentiva os leitores a se manterem engajados e explorarem receitas relacionadas.

• Refrigerar : Coloque o frango e o molho resfriados em um recipiente hermético por até 3 dias.
• Reaquecer : Aqueça em uma frigideira em fogo médio, adicionando um pouco de água para soltar o molho. Deixe crocante na air fryer por 2–3 minutos.
• Congelar : Você pode congelar o frango cozido e o molho separadamente por até 2 meses. Descongele durante a noite na geladeira antes de reaquecer.
• Preparo de Refeição : Divida o arroz, o frango e os legumes cozidos no vapor em recipientes para almoços práticos.

Orientação sobre preparo de refeição de frango com gergelim  ajuda os leitores a planejar com antecedência e reduz o desperdício de alimentos.

Posso usar coxas de frango em vez de peitos?

 Sim—coxas são mais suculentas e menos propensas a ressecar, tornando-as ideais para um “frango com gergelim suculento”.

Frango com gergelim é saudável?

 Enquanto frito, você pode tornar a receita mais leve com método de air-fryer ou forno, usar frango magro e controlar o açúcar para fazer um prato de “frango com gergelim mais saudável”.

Qual a diferença entre frango com gergelim e frango com laranja?

 O molho de frango com gergelim contém hoisin, soja e óleo de gergelim. Em contraste, o frango com laranja usa raspas cítricas, ketchup e vinagre de arroz para um toque ácido. Ambos compartilham a abordagem do frango empanado e crocante.

Como evitar que o frango fique encharcado?

 Sirva imediatamente após misturar no molho ou reserve um pouco do molho à parte. Frite em pequenas porções e mantenha a temperatura adequada do óleo.

Respondendo a estas perguntas frequentes com frases de cauda longa  aumenta suas chances de aparecer em snippets destacados e buscas por voz.