Het favoriete Kung Pao Kiprecept van de Chef | Authentiek Chinees Eten

Marineer de kip
Meng in een kom de kipblokjes met de sojasaus, Shaoxing-wijn en 1 theelepel maïzena. Schep om en laat 10 minuten marineren.

Meng de saus
Klop in een kleine kom alle sausingrediënten samen (lichte en donkere sojasaus, azijn, suiker, chili-knoflooksaus en maïzena papje). Zet opzij.

Verhit de wok
Plaats een wok of grote koekenpan op hoog vuur. Als deze heet is, voeg 2 eetlepels plantaardige olie toe en draai rond om te coaten.

Rooster de specerijen
Voeg de Sichuanpeperkorrels en gedroogde chilipepers toe. Roer constant gedurende 30 seconden tot het geurig is (pas op dat ze niet verbranden). Verwijder en gooi de peperkorrels weg als je een mildere hitte wilt.

Roergebakken aromaten
Voeg knoflook en gember toe; roer 10 seconden tot het aromatisch is maar niet bruin.

Kip Koken
Voeg de gemarineerde kip in een enkele laag toe. Laat de saus 1 minuut onaangeroerd, roerbak dan nog 2–3 minuten tot de randen net beginnen te bruinen.

Voeg de Saus toe
Giet de bereide saus erbij. Blijf roeren zodat alle stukjes bedekt zijn, en kook 1–2 minuten tot de saus indikt en de kip glanst.

Afmaken met Pinda's & Lente-uitjes
Roer de geroosterde pinda's en de witte delen van de lente-uitjes erdoor. Schep kort om te mengen.

Opdienen en Garneren
Overbrengen naar een serveerschaal en bestrooien met de groene lente-uitjes. Serveer direct met gestoomde rijst of noedels.

Voor een lichte, smaakvolle optie, mis onze Thaise Gehakte Kip Sla Wraps in 20 Minuten niet; als je verlangt naar goudbruine, sappige huid, probeer dan de Rotisserie-Stijl Sappige, Knapperige Huisgemaakte Kip; en voor moeiteloos, hands-off koken, onze Crockpot Salsa Kip voor Moeiteloze Dinners staat voor je klaar.

Als je zin hebt in een Chinees roerbakgerecht van restaurantkwaliteit thuis, is dit Authentiek Kung Pao Kip Recept bezorgt gedurfde, pittige smaken en knapperige pinda's in minder dan 30 minuten. Met eenvoudige ingrediënten uit de voorraadkast en een makkelijk stapsgewijze methode, beheers je dit Kung Pao Kip—een klassiek Sichuan roerbakrecept, perfect voor doordeweekse diners, maaltijdvoorbereiding of om indruk te maken op vrienden.

• Snel en gemakkelijk:  Klaar in slechts 25–30 minuten, ideaal voor drukke doordeweekse diners.
• Gedurfd smaakprofiel:  Combineert knoflook, gember, Sichuanpeperkorrels en chilipepers voor die kenmerkende tintelende pittigheid.
• Aanpasbaar pittigheidsniveau:  Pas het aantal gedroogde chilipepers aan of voeg chilisaus met knoflook toe om de pittigheid naar wens te maken.
• Eiwitrijke, koolhydraatarme optie:  Serveer over bloemkoolrijst of gestoomde groenten om het koolhydraatarm en glutenvrij te houden.
• Vooruit te bereiden:  De saus en gemarineerde kip kunnen van tevoren worden bereid voor een echte 30-minuten Kung Pao Kip  maaltijd.

Om het beste te maken zelfgemaakte Kung Pao Kip met pinda's , verzamel deze ingrediënten:

• 500 g kipdijfilet zonder bot en vel , in blokjes van 2,5 cm gesneden
• Marinade:
  • 1 el lichte sojasaus
  • 1 el Shaoxing kookwijn (of droge sherry)
  • 1 tl maïzena
• Saus:
  • 2 el lichte sojasaus
  • 1 el donkere sojasaus
  • 1 el Chinkiang azijn (zwarte azijn)
  • 1 el suiker
  • 1 tl chili knoflooksaus (optioneel, voor extra pittigheid)
  • 1 tl maïzena gemengd met 2 el water
• Roerbakbasis:
  • 2 el plantaardige olie
  • 8–10 gedroogde rode pepers, zaden verwijderd (pas aan voor milde Kung Pao Kip  of extra pittige Sichuan roerbak )
  • 1 theelepel Sichuanpeperkorrels
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1 eetlepel verse gember, fijngehakt
• Toevoegingen & garnering:
  • ¼ kop geroosterde, ongezouten pinda's
  • 2 lente-uitjes (witte en groene delen), schuin gesneden

1. Meng 1 eetlepel lichte sojasaus, 1 eetlepel Shaoxingwijn en 1 theelepel maïzena in een middelgrote kom.
2. Voeg de in blokjes gesneden kipdijen toe, schep om tot ze gelijkmatig bedekt zijn en laat 10–15 minuten rusten. Dit gemarineerde kip voor Kung Pao  blijft mals en sappig.

1. Klop in een kleine kom 2 eetlepels lichte sojasaus, 1 eetlepel donkere sojasaus, 1 eetlepel Chinkiangazijn, 1 eetlepel suiker en 1 theelepel chili-knoflooksaus door elkaar als je die gebruikt.
2. Roer in een aparte kop 1 theelepel maïzena door 2 eetlepels water om een papje te maken. Zet beide apart voor een snelle sausbereiding.

1. Verhit een grote wok of koekenpan op hoog vuur tot hij rookt. Voeg 2 eetlepels plantaardige olie toe en draai rond om te coaten.
2. Voeg voorzichtig de Sichuanpeperkorrels en gedroogde chilipepers toe. Roer constant gedurende 20–30 seconden tot het geurig is. Verwijder en gooi de peperkorrels weg als je minder gevoelloosheid wilt.
3. Gooi ¼ kop geroosterde pinda's erbij en roerbak 15 seconden, verplaats dan de pinda's naar een klein kommetje om overbranden te voorkomen.

1. Voeg de fijngehakte knoflook en gember toe aan de hete olie. Roer 10 seconden tot het aromatisch is.
2. Voeg de gemarineerde kip in een enkele laag toe. Laat 1 minuut ongestoord schroeien, roerbak dan 2–3 minuten tot de randen beginnen te bruinen.

1. Giet de bereide soja-azijnsaus in de wok en roer snel om de kip te bedekken.
2. Druppel het maïzena-mengsel erin en roer 1–2 minuten tot de saus dikker wordt en verandert in een glanzende glazuur die aan elk stuk kip blijft plakken.

1. Roer de gereserveerde geroosterde pinda's en de witte delen van de gesneden lente-uitjes erdoor. Even kort omscheppen.
2. Zet het vuur uit, verplaats je Kung Pao Kip roerbak  op een serveerschaal en bestrooi met de groene toppen van de lente-uitjes.

• Hoge hitte is de sleutel:  Een gloeiend hete wok zorgt voor een snelle schroeibeurt en voorkomt stomen.
• Gelijke kipstukken:  Snijd de kip gelijkmatig voor een consistente garing in je 30-minuten Kung Pao Kip diner .
• Balanceer de hitte:  Verwijder de zaden uit gedroogde chilipepers of gebruik minder chilipepers voor een milde Kung Pao Kip versie .
• Bereid alles eerst voor:  Met de ingrediënten voorbereid, de makkelijke Kung Pao Kip roerbak  kost slechts enkele minuten zodra de wok heet is.
• Gebruik verse pinda's:  Geroosterde, ongezouten pinda's dragen bij aan de authentieke crunch van traditionele Kung Pao Kip .

Pas dit aan Chinees roerbak kip recept  met deze twists:

• Met honing geglazuurde Kung Pao Kip:  Voeg 1 el honing toe aan de saus voor een zoet Kung Pao kip recept .
• Cashew Kung Pao Kip:  Vervang cashewnoten door pinda's in een cashew kip roerbak  variatie.
• Groente Kung Pao:  Roer er paprika, courgette of broccoli door voor een Kung Pao kip en groente roerbak .
• Pittige knoflook Kung Pao kip:  Verdubbel de knoflook en chili voor een extra knoflook pittige kip Chinese roerbak .

A zelfgemaakte Kung Pao kip diner  past prachtig bij:

• Gestoomde jasmijnrijst  of Bruine rijst  voor een klassieker Kung Pao kip bord .
• Bloemkoolrijst  voor een koolhydraatarme variant.
• Roergebakken bok choy  of Knoflook sperziebonen  om levendige groenen toe te voegen.
• Lente-ui pannenkoeken  of Chinese gestoomde broodjes  voor een authentieke streetfood-sfeer.

• Koel bewaren:  Laat volledig afkoelen en bewaar dan in een luchtdichte container gedurende 3 dagen.
• Opwarmen:  Verwarm zachtjes in een koekenpan op middelhoog vuur, voeg een scheutje water toe om de saus los te maken.
• Invriezen:  Verdeel in vriezerbestendige zakken voor maximaal 2 maanden. Ontdooi een nacht in de koelkast voordat je het opwarmt voor een gemakkelijke vooraf te bereiden Kung Pao Kip maaltijd .