Pourquoi tout le monde est obsédé par ce poulet aux herbes et citron en 20 minutes

Sécher le poulet avec du papier absorbant et assaisonner les deux côtés avec du sel, du poivre, de l'origan, du thym, de l'ail et du zeste de citron.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Ajouter les blancs de poulet et cuire 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits (température interne 74 °C/165 °F).

Versez le jus de citron sur le poulet et faites cuire 1 minute supplémentaire en arrosant le dessus avec le jus de cuisson.

Transférez dans une assiette de service, garnissez de persil et servez immédiatement.

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• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau  (environ 700 g)
  • Cherchez des poitrines de taille uniforme pour qu'elles cuisent à la même vitesse.
  • Pour une cuisson encore plus rapide, vous pouvez ouvrir en papillon les poitrines plus épaisses ou les aplatir doucement pour une épaisseur uniforme.

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • L'huile d'olive vierge apporte un caractère méditerranéen authentique et aide les herbes à adhérer.
• 2 gousses d'ail, hachées
  • L'ail frais ajoute une profondeur piquante — évitez les pots d'ail pré-haché si possible.
• Zeste et jus d'1 gros citron  (environ 2 cuillères à soupe de jus)
  • Le zeste de citron infuse des huiles aromatiques ; le jus illumine chaque bouchée.
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1 cuillère à café de thym séché
  • Les herbes méditerranéennes séchées concentrent la saveur, mais vous pouvez les remplacer par 1 cuillère à soupe chacune d'origan et de thym frais si disponibles.
• Sel et poivre noir fraîchement moulu  à votre goût
  • Assaisonnez généreusement pour garantir que votre blanc de poulet grillé juteux  reste moelleux et savoureux.
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché  pour la garniture
  • Ce n’est pas obligatoire mais cela ajoute une touche de couleur et une fraîcheur herbacée.

1. Assaisonner et mariner (Temps de préparation : 8 minutes)
   • Séchez les poitrines de poulet avec un essuie-tout.
   • Fouettez ensemble l’huile d’olive, l’ail haché, le zeste de citron, le jus de citron, l’origan, le thym, le sel et le poivre pour créer la marinade aux herbes et citron  dans un petit bol.
   • Frottez la marinade sur chaque poitrine de poulet. Si vous avez du temps, couvrez et réfrigérez pendant 15 à 30 minutes pour intensifier la saveur ; sinon, passez directement à la cuisson.
2. Chauffer la poêle
   • Placez une grande poêle ou une poêle à frire sur feu moyen-vif. Laissez-la chauffer suffisamment pour qu’une goutte d’eau grésille au contact.
3. Saisir le poulet (Temps de cuisson : 12 minutes au total)
   • Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans la poêle et faites-la tourner pour enrober.
   • Placez les poitrines de poulet marinées dans la poêle, en laissant de l’espace entre chaque morceau.
   • Cuisez sans bouger pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce que le dessous développe une croûte dorée — la marque d’un blanc de poulet grillé juteux  même sur la cuisinière.
4. Retourner et finir
   • Retournez chaque poitrine de poulet et faites cuire encore 5 à 6 minutes. Un thermomètre instantané garantit que la température interne atteint 165 °F (74 °C) .
   • Dans la dernière minute, pressez un peu plus de jus de citron sur le dessus et inclinez légèrement la poêle, en versant les jus de cuisson sur chaque poitrine pour plus de saveur.
5. Repos et garniture
   • Transférez le poulet sur une planche à découper ou un plat de service. Couvrez légèrement de papier aluminium et laissez reposer 5 minutes.
   • Saupoudrez de persil haché avant de servir pour rehausser l'aspect visuel et la fraîcheur.

• Poulet mariné rapidement :  Faire mariner à température ambiante pendant au moins 5 minutes en cas de manque de temps.
• Option Saveur Intense :  Faire mariner au réfrigérateur jusqu'à 4 heures — idéal pour la cuisson en grande quantité ou pour recevoir.

Ce Poitrine de poulet méditerranéenne au citron et aux herbes  s'accorde parfaitement avec une variété d'accompagnements :

• Salade Grecque :  Concombres croquants, tomates, oignon rouge et olives Kalamata mélangés à l'huile d'olive et au vinaigre de vin rouge.
• Couscous ou Quinoa aux Herbes :  Des grains moelleux assaisonnés de menthe et de persil hachés complètent les notes d'agrumes vives du poulet.
• Légumes rôtis :  Essayez les asperges, les poivrons ou les courgettes, arrosés d'huile d'olive et saupoudrés d'origan.
• Purée de pommes de terre à l'ail :  Crémeux et réconfortant, avec une touche d'ail rôti pour relier les saveurs méditerranéennes et américaines classiques.

En tant que source de protéines maigres , le blanc de poulet fournit des acides aminés essentiels pour le maintien et la réparation musculaire. Associée à l'huile d'olive bonne pour le cœur et aux herbes fraîches, cette recette devient un aliment nutritif de base dans tout régime équilibré :

• Faible en matières grasses :  Retirer la peau réduit considérablement la teneur en graisses saturées.
• Riche en protéines :  Quatre onces de blanc de poulet cuit fournissent environ 26 grammes de protéines.
• Complexe de vitamines B :  Soutient la production d'énergie et la santé cérébrale.
• Minéraux :  Fournit du sélénium et du phosphore, qui sont essentiel pour la fonction immunitaire et la santé des os.

• Réfrigérateur :  Conservez les blancs de poulet cuits dans un récipient hermétique jusqu'à 4 jours.
• Congélateur :  Congelez les portions individuelles jusqu'à 3 mois ; décongelez toute la nuit au réfrigérateur avant de réchauffer.
• Réchauffage :  Réchauffez doucement dans une poêle avec un peu de bouillon de poulet ou dans un four à 150 °C jusqu'à ce que ce soit chaud — cela évite le dessèchement.

Ce recette de blanc de poulet aux herbes et citron méditerranéenne  coche toutes les cases pour les cuisiniers occupés à la maison : c'est rapide , saine , et saveur . Que vous cherchiez un blanc de poulet grillé juteux , un simple idée de dîner en semaine , ou un plat à préparer à l'avance préparation de repas  solution, ce plat ne déçoit jamais. Mettez ce guide en favori, rassemblez les ingrédients et transformez des blancs de poulet ordinaires en un plat culinaire remarquable.

Profitez des saveurs vives et acidulées et savourez chaque bouchée moelleuse et herbacée — votre nouvelle recette de blanc de poulet préférée vous attend !