Lieblingsrezept des Küchenchefs für Kung-Pao-Hühnchen | Authentisches chinesisches Essen

Das Huhn marinieren
Vermengen Sie in einer Schüssel die Hühnerwürfel mit Sojasauce, Shaoxing-Wein und 1 TL Maisstärke. Wenden Sie alles, damit es bedeckt ist, und lassen Sie es 10 Minuten ruhen.

Die Sauce mischen
Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel alle Zutaten für die Sauce (helle und dunkle Sojasauce, Essig, Zucker, Chili-Knoblauch-Sauce und Maisstärkesuspension). Beiseite stellen.

Den Wok erhitzen
Erhitzen Sie einen Wok oder eine große Pfanne bei hoher Hitze. Wenn sie heiß ist, geben Sie 2 EL Pflanzenöl hinzu und schwenken Sie, um es zu verteilen.

Die Gewürze rösten
Fügen Sie die Sichuan-Pfefferkörner und getrockneten Chilischoten hinzu. Rühren Sie 30 Sekunden lang ständig um, bis sie duften (achten Sie darauf, sie nicht zu verbrennen). Entfernen und entsorgen Sie die Pfefferkörner, wenn Sie eine mildere Schärfe bevorzugen.

Aromaten für das Pfannengericht
Knoblauch und Ingwer hinzufügen; 10 Sekunden rühren, bis es aromatisch, aber nicht gebräunt ist.

Hähnchen kochen
Das marinierte Hähnchen in einer einzigen Schicht hinzufügen. Die Sauce 1 Minute ungestört lassen, dann 2–3 Minuten weiterbraten, bis die Ränder leicht braun werden.

Sauce hinzufügen
Die vorbereitete Sauce eingießen. Ständig rühren, alle Stücke damit überziehen und 1–2 Minuten kochen, bis die Sauce eindickt und das Hähnchen glasiert.

Mit Erdnüssen & Frühlingszwiebeln vollenden
Geröstete Erdnüsse und die weißen Teile der Frühlingszwiebeln unterrühren. Kurz vermengen.

Anrichten und Garnieren
Auf eine Servierplatte geben und mit den grünen Frühlingszwiebelspitzen bestreuen. Sofort mit gedämpftem Reis oder Nudeln servieren.

Für eine leichte, geschmacksintensive Option solltest du unsere Thai Ground Chicken Lettuce Wraps in 20 Minutes nicht verpassen; wenn du goldene, saftige Haut möchtest, probiere das Rotisserie‑Style Juicy, Crispy Homemade Chicken; und für müheloses, freihändiges Kochen ist unser Crockpot Salsa Chicken for Effortless Dinners genau das Richtige.

Wenn du zu Hause Lust auf ein chinesisches Pfannengericht in Restaurantqualität hast, ist dies Authentisches Kung-Pao-Hähnchen-Rezept liefert kräftige, würzige Aromen und knusprige Erdnüsse in weniger als 30 Minuten. Mit einfachen Vorratszutaten und einer leicht verständlichen Schritt-für-Schritt-Anleitung wirst du dieses Gericht meistern Kung Pao Hähnchen—ein klassisches Sichuan-Pfannengericht, perfekt für Abendessen unter der Woche, Meal Prep oder um Freunde zu beeindrucken.

• Schnell und einfach:  Bereit in nur 25–30 Minuten, ideal für geschäftige Abendessen unter der Woche.
• Kräftiges Geschmacksprofil:  Kombiniert Knoblauch, Ingwer, Sichuan-Pfefferkörner und Chilischoten für die charakteristische betäubende Schärfe.
• Anpassbares Schärfeniveau:  Passen Sie die Anzahl der getrockneten Chilischoten an oder fügen Sie Chili-Knoblauch-Sauce hinzu, um Ihre Schärfetoleranz zu berücksichtigen.
• Proteinreiche, kohlenhydratarme Option:  Über Blumenkohlreis oder gedünstetes Gemüse servieren, um es kohlenhydratarm und glutenfrei zu halten.
• Vorbereitungsfreundlich:  Die Sauce und das marinierte Hähnchen können im Voraus zubereitet werden für ein echtes 30-minütiges Kung Pao Hähnchen  Mahlzeit.

Um das Beste zu machen hausgemachtes Kung Pao Hähnchen mit Erdnüssen , diese Zutaten bereitlegen:

• 500 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut , in 2,5 cm große Würfel geschnitten
• Marinade:
  • 1 EL helle Sojasauce
  • 1 EL Shaoxing Kochwein (oder trockener Sherry)
  • 1 TL Maisstärke
• Sauce:
  • 2 EL helle Sojasauce
  • 1 EL dunkle Sojasauce
  • 1 EL Chinkiang Essig (schwarzer Essig)
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Chili-Knoblauch-Sauce (optional, für extra Schärfe)
  • 1 TL Maisstärke gemischt mit 2 EL Wasser
• Pfannengericht-Basis:
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 8–10 getrocknete rote Chilischoten, entkernt (nach Geschmack anpassen) mildes Kung Pao Hähnchen  oder extra scharfes Sichuan Pfannengericht )
  • 1 TL Sichuan-Pfefferkörner
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL frischer Ingwer, gehackt
• Zusätze & Garnitur:
  • ¼ Tasse geröstete, ungesalzene Erdnüsse
  • 2 Frühlingszwiebeln (weiße und grüne Teile), schräg geschnitten

1. 1 EL helle Sojasauce, 1 EL Shaoxing-Wein und 1 TL Maisstärke in einer mittleren Schüssel vermischen.
2. Die gewürfelten Hähnchenschenkel hinzufügen, wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind, und 10–15 Minuten ruhen lassen. Dies mariniertes Hähnchen für Kung Pao  bleibt zart und saftig.

1. In einer kleinen Schüssel 2 EL helle Sojasauce, 1 EL dunkle Sojasauce, 1 EL Chinkiang-Essig, 1 EL Zucker und 1 TL Chili-Knoblauch-Sauce (falls verwendet) verquirlen.
2. In einer separaten Tasse 1 TL Maisstärke in 2 EL Wasser einrühren, um eine Mischung zu bilden. Beides für eine schnelle Sauce beiseite stellen.

1. Einen großen Wok oder eine Pfanne bei hoher Hitze erhitzen, bis sie raucht. 2 EL Pflanzenöl hinzufügen und schwenken, um es zu verteilen.
2. Die Sichuan-Pfefferkörner und getrockneten Chilischoten vorsichtig hinzufügen. 20–30 Sekunden unter ständigem Rühren anrösten, bis es duftet. Pfefferkörner entfernen und entsorgen, wenn Sie weniger Taubheit bevorzugen.
3. Geben Sie ¼ Tasse geröstete Erdnüsse hinzu und braten Sie sie 15 Sekunden mit, dann in eine kleine Schüssel geben, um ein Überbräunen zu verhindern.

1. Fügen Sie den gehackten Knoblauch und Ingwer zum heißen Öl hinzu. 10 Sekunden rühren, bis es aromatisch ist.
2. Fügen Sie das marinierte Hähnchen in einer einzigen Schicht hinzu. Lassen Sie es 1 Minute ungestört anbraten, dann 2–3 Minuten unter Rühren braten, bis die Ränder zu bräunen beginnen.

1. Gießen Sie die vorbereitete Soja-Essig-Sauce in den Wok und rühren Sie schnell, um das Hähnchen zu überziehen.
2. Gießen Sie die Maisstärkemischung ein und rühren Sie 1–2 Minuten, bis die Sauce zu einer glänzenden Glasur eindickt, die jedes Hähnchenteil umhüllt.

1. Rühren Sie die beiseitegelegten gerösteten Erdnüsse und die weißen Teile der geschnittenen Frühlingszwiebeln ein. Kurz durchmischen.
2. Schalten Sie die Hitze aus, geben Sie Ihr Kung Pao Hähnchen Pfannengericht  auf eine Servierplatte geben und mit den grünen Frühlingszwiebelspitzen bestreuen.

• Hohe Hitze ist entscheidend:  Ein glühend heißer Wok sorgt für ein schnelles Anbraten und verhindert das Dämpfen.
• Gleichmäßige Hähnchenteile:  Schneiden Sie das Hähnchen gleichmäßig für ein gleichmäßiges Garen in Ihrem 30-minütiges Kung Pao Hähnchen Abendessen .
• Balance der Schärfe:  Entfernen Sie die Samen aus getrockneten Chilischoten oder verwenden Sie weniger Chilischoten für ein milde Kung Pao Hähnchen Variante .
• Bereite alles zuerst vor:  Mit vorbereiteten Zutaten, das einfaches Kung Pao Hähnchen Pfannengericht  dauert nur wenige Minuten, sobald der Wok heiß ist.
• Verwende frische Erdnüsse:  Geröstete, ungesalzene Erdnüsse tragen zum authentischen Crunch von traditionelles Kung Pao Hähnchen .

Passe dieses an Chinesisches Pfannengericht mit Hähnchen Rezept  mit diesen Variationen:

• Honigglasierte Kung Pao Hähnchen:  Füge 1 EL Honig zur Sauce hinzu für ein süßes Kung Pao Hähnchen Rezept .
• Cashew Kung Pao Hähnchen:  Ersetze Erdnüsse durch Cashewnüsse in einem Cashew-Hähnchen-Pfannengericht  Variation.
• Gemüse Kung Pao:  Rühren Sie Paprika, Zucchini oder Brokkoli für ein hinzu Kung Pao Hähnchen- und Gemüsepfanne .
• Würziges Knoblauch Kung Pao Hähnchen:  Doppeln Sie den Knoblauch und die Chilischoten für ein extra knoblauchwürziges Hähnchen chinesisches Pfannengericht .

A hausgemachtes Kung Pao Hähnchen Abendessen  passt wunderbar zu:

• Gedämpfter Jasminreis  oder Vollkornreis  für ein klassisches Kung Pao Hähnchen Teller .
• Blumenkohlreis  für eine kohlenhydratarme Variante.
• Gebratener Bok Choy  oder Knoblauch-Grüne Bohnen  um lebendige Grüntöne hinzuzufügen.
• Frühlingszwiebel-Pfannkuchen  oder Chinesische Dampfnudeln  für ein authentisches Street-Food-Gefühl.

• Kühlen:  Vollständig abkühlen lassen, dann in einem luftdichten Behälter 3 Tage aufbewahren.
• Aufwärmen:  Sanft in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, dabei einen Spritzer Wasser hinzufügen, um die Sauce zu lösen.
• Einfrieren:  Portionieren Sie in gefriergeeignete Beutel für bis zu 2 Monate. Über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie es zum einfachen Verzehr aufwärmen. Kung-Pao-Hähnchen-Mahlzeit zum Vorbereiten .